配料
1/2杯海鮮醬
2茶匙加2湯匙還原鈉醬油，分開
2茶匙加1湯匙雪利酒或雞肉湯，分開
4茶匙玉米澱粉，分開
1豬裡脊肉（3/4磅），切成細條
1/2杯雞湯
1茶匙香油
1/2茶匙糖
2茶匙加1湯匙低芥酸菜籽油
2個雞蛋，輕打
1-3 / 4杯切成薄片的新鮮蘑菇
1小胡蘿蔔，切絲
2杯豆芽
1罐（5盎司）筍
2個蔥，切成1-1 / 2英寸的塊
1茶匙切碎的新鮮生薑
熱米飯
做法
在一個大碗中，將葡萄乾，2茶匙醬油，2茶匙雪利酒和1茶匙玉米澱粉混合均勻。加肉；折騰外套。在室溫下醃製20分鐘。
在一個小碗中，將肉湯，香油，糖和剩餘的醬油，雪利酒和玉米澱粉混合均勻。
在一個大的不粘鍋中，用中火加熱2茶匙油。倒入雞蛋。混合物應立即凝固。旋轉鍋將未煮過的部分移到外面。當雞蛋凝固後沒有液體殘留時，將雞蛋卷起來。滑到切割面上；橫向切成1/4英寸。片。
在同一煎鍋中，用中高溫加熱剩餘的油。炒蘑菇4分鐘。加入胡蘿蔔，豆芽，竹筍和洋蔥；再煮2-3分鐘或直到蔬菜變嫩。加姜； 再煮一分鐘。從鍋中取出。
將豬肉加到煎鍋中；翻炒3-4分鐘直至煮熟。攪拌玉米澱粉混合物，然後加入鍋中。煮滾； 煮1-2分鐘，或直到調味醬變稠。將蔬菜和雞蛋放回鍋中；加熱透過。與米飯一起食用。
炸鍋糖醋菠蘿豬肉
配料
1罐（8盎司）不加糖的菠蘿碎，不排水
1杯蘋果醋
1/2杯糖
1/2杯裝黑糖
1/2杯番茄醬
2湯匙低鈉醬油
1湯匙第戎芥末醬
1茶匙大蒜粉
2塊豬裡脊肉（每塊3/4磅），減半
1/4茶匙鹽
1/4茶匙胡椒
蔥切成薄片，可選
做法
在一個大鍋中，混合前八種食材。煮滾； 減少熱量。慢火煮至15-20分鐘，直至不濃，偶爾攪拌。
將空氣炸鍋預熱至350°。在豬肉上撒上鹽和胡椒粉。將豬肉放在塗有油脂的炸鍋籃中；與烹飪噴霧噴。煮至7-8分鐘，直到豬肉開始在邊緣變黃。轉； 將1/4杯醬倒在豬肉上。煮至插入豬肉的溫度計至少讀取145°，再延長10-12分鐘。切成薄片前讓豬肉靜置5分鐘。與剩餘的醬汁一起食用。如果需要，在頂部切成薄片的蔥。
營養成分
5盎司煮熟的豬肉，加1/2杯調味料：489卡路里，脂肪6g（飽和脂肪2g），膽固醇95mg，鈉985mg，碳水化合物71g（糖68g，纖維1g），蛋白質35g
