哈嘍大家好，生活艱辛，唯有美食不可辜負，歡迎來到清羽美食家給大家帶來的好了，今天的分享就美食欄目，由清羽給大家分享一道美食，希望你們能喜歡。
有很多的朋友最近跟我說想學一下紅燒肉的家常做法，我今天就去買了一塊五花肉，來跟大家詳細的介紹一下。下面開始製作，我們先來把豬肉清洗乾淨，然後改刀切成段，再來這樣對半切一下。然後再來改刀，切成大小均勻的塊，準備一點生薑切成小粒，大蒜也來切成小粒，再來準備一個小八角，一塊小桂皮，兩片香葉、香料不要太多，否則容易搶味，鍋中加入清水，把五花肉冷水下鍋，加多一點生薑，再來一點花椒酒去腥增香，大火燒開之後把上面的浮膜打幹淨。
大家如果買的豬肉是現殺的比較新鮮的話，可以不用焯水，把豬肉撈出來，放入碗中備用。我們先來把鍋燒熱加入油，留了之後倒入豬肉，我們一起來把五花肉扁炒一下，炒出豬肉裡面的肥油。Hello。全程小火煸炒，把豬肉炒至微微發黃就可以了。現在把豬肉省出來費用，國內繼續加入一點點油，然後下入冰糖，我們先來炒一個糖色，用糖色做出來的紅燒肉顏色會比較的洪亮，比較漂亮，就不需要使用腦出。很多的朋友會問，用這麼多的冰糖來炒糖色，待會煮紅燒肉會不會偏甜？其實是不會的。因為它已經發生了一個化學反應，教化一個過程，炒至冒黃色大炮就可以了，
然後把五花肉塊倒進來，減少一下，讓肉塊上色。再來下入姜、蒜、粒、香料，一起研討一下，炒出香味。再來加入一點花椒酒細菌根香，再來加入適量的清水，再來加入一點點冰糖，少許的基金，鹽調味，再來加入一點生抽醬油，好友爭先，大火燒開之後用勺子攪動一下。好好的。準備高壓鍋把紅燒肉倒進來，用高壓鍋壓25分鐘，紅燒肉已經煮好了，我們倒回鍋中。把裡面的香料挑出來不要，然後開大火，把湯汁收濃稠，差不多像這樣就可以了。出鍋裝盤即可。今天的紅燒肉就製作完成，這樣做出來的紅燒肉非常的軟爛，入口即化，大家喜歡可以試著一起做一下，湯汁泡飯槓槓的。
到此結束了，喜歡的小夥伴可以試著做做看。喜歡我的可以評論轉發，我是清羽美食家，唯美食不可辜負，最後祝大家身體健康，生活如意，事業進步，學業有成。
