芋頭臘腸炒飯
米飯不重要，臘腸不重要，都是配角都是浮雲，放開那碗芋頭讓我來！
難度：一般
烹飪時間：4分鐘
口味：鮮
做法：
1 洗淨去皮的芋頭切片，再切條，切丁。
2 備好的臘腸對半切開，切長丁。
3 熱鍋注入適量食用油，燒至五成熱。
4 倒入芋頭，攪勻，炸至微黃色。
5 將芋頭撈出，瀝乾油，待用。
6 熱鍋注油燒熱，倒入臘腸丁，炒香。
7 倒入備好的米飯，快速翻炒鬆散。
8 倒入芋頭，炒勻。
9 淋入生抽，翻炒勻，加入鹽、雞粉，翻炒至入味。
10 倒入蔥花，翻炒出蔥香味。
11 關火後將炒好的飯盛出裝入碗中即可。
食材：
米飯：160克
芋頭：80克
臘腸：60克
蔥花：少許
生抽
鹽
雞粉
食用油
相關常識：
臘腸含有蛋白質、脂肪、核黃素、硫胺素、膽固醇等成分，具有促進食慾、幫助消化等功效。中國臘腸不加澱粉，可貯存很久，熟制後食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝於其他國家的灌腸製品，是中華傳統特色食品之一，享譽海內外。臘腸的型別也有很多，主要分為川味兒臘腸和廣味兒臘腸。
製作指導：
倒入米飯後一定要邊炒邊按壓，才能更好地炒勻。
相宜相剋：
與芋頭搭配相宜的食材：
芹菜：
補氣，增食慾
紅棗：
補血養顏
鯽魚：
治療脾胃虛弱
牛肉：
防治食慾不振
與芋頭搭配相剋的食材：
香蕉：
引起腹脹
