除夕不可少的一道硬菜，外焦裡嫩，濃郁醇香，讓新年更有滋味
時間進入了臘月，街上已經開始有了年味，特別是超市裡，漂亮的福字對聯，還有虎年的吉祥物，掛滿了貨架，滿滿地透著喜氣。
婆婆常說一些關於過年的習俗，臘月的每一天都有安排，把家裡的活安排得妥妥的。
趁著這幾天還沒到小年，咱們快來學做年夜菜吧，這幾天練好了手藝，三十的聚餐才能大顯身手。
自從快餐之風盛行後，滿大街都是炸雞，孩子們更是喜歡得不行，天天要吃炸雞。
為了讓娃吃上健康的炸雞，老母親也是拼了，親自在網上找教程，學習了好長時間，決定親自實踐一下。
老母親決定認真做幾次，多積累點經驗，年三十的時候露一手，讓幾家的孩子吃得開心，更要讓
妯娌
讚歎一下。想想就美得不行了。
雞是年夜飯中不可少的一道大菜，主要是取其諧音，“雞”同“吉”，有吉利、吉祥如意的意思。雞代表大吉大利，所以節日期間，幾乎天天都能在餐桌上見到雞。
很多時候雞都是用來燉粉條的，偶爾也會炒個辣子雞丁，自己在家做炸雞的還真是不多。
快來和我一起學習我用烤箱做炸雞
炸雞
食材準備：三黃雞 一隻 桂皮 適量 八角 適量 香葉 三片 小茴香 適量 陳皮 適量
百果 適量 鹽
適量 花椒 適量 蜂蜜 適量 黑胡椒燒烤醬 1代
香辣燒烤醬 1代 蔥姜 適量 食用油 適量
做法：
將三
黃雞
上的小絨毛摘乾淨，並清洗乾淨，摘除雞腹中所有臟器，用開水燙一下，除去血水也去一下腥味。
將準備好的調料，除去燒烤醬。把其它所有調料用水清洗後，再用清水浸泡一下。
把準備好的蔥切成大段，姜去皮後切成大片。然後把泡好的調料取大部分和蔥姜放到雞的肚子裡。然後把剩下的小部分調料直接放到水裡，再放入適量的食用鹽。
取深鍋，放入冷水，把三黃雞放入水中，大火燒開，小火慢煮，煮40分鐘即可。
40分鐘後，雞湯就煮好了，這一鍋雞湯味道鮮美，營養豐富。
把燒烤醬開啟倒入碗中，方便使用。
把煮好的三黃雞取出，把燒烤醬仔細地刷到每個部位。
烤盤上鋪好錫紙，把刷好醬的三黃雞放到錫紙上，然後再在雞身上刷一層醬
烤箱上火230度下火220度預熱，放入烤盤，開始烤制。烤20分鐘，中間拿出來刷一層黑胡椒醬。
取出先刷一層蜂蜜，稍微烤3-5分鐘後，再取出刷一層薄薄的食用油。繼續上火230度下火220度烤20分鐘，中間取出再刷一層香辣醬或者刷一層蜂蜜水更好
終於烤好了，香味四溢，估計樓道里都能聞到了。烤箱烤出來的炸雞，金紅的色彩，外焦裡嫩，濃郁醇香。孩子吃得美美的，開心極了。
今天做的這道炸雞方法也很簡單，說是炸但沒有放多少油，主要是用烤箱把雞肉裡的油烹出來，這樣健康又美味，孩子吃多點也不怕。烤出來的顏色，金紅黃燦，預示著吉祥如意！外焦裡嫩，濃郁醇香，還有一鍋美味雞湯，香味四溢，讓除夕夜更加有滋有味！
