它是“屎黃屎黃的東西“但是營養價值卻非常的高，喜歡它的朋友對它回味為無比，它就是海膽，可能還有很多人不認識海膽，會有疑問說膽類的東西一般不都是苦的嗎，其實新鮮的海膽味道是很鮮甜的，現在很多日本壽司店都會有賣海膽壽司，海膽刺身，它可以做很多菜餚，所以它在市場上已經有一定的地位了，一會小編會帶你進入一個海膽的世界，讓你充分的瞭解海膽這個鮮美的食物。
海膽到底是什麼東西？
1其實海膽它是一個生長在海里面一種刺皮動物，它的外殼帶有刺的堅硬石灰質構成，然後外殼包囊裡面有著5小塊黃色的稠粥樣物質，就是海膽了。全世界差不多有五千多種海膽，但是絕大部分都是有毒的，能使用的也就一百多種。但是目前在市面上常見和最多的可分為兩種海膽。一種是紫海膽，一種是馬糞海膽
紫海膽最好吃最肥美的季節為每年的10月份到來年的4月份，是紫海膽最肥美，也是食用最好的時間。
而馬糞膽是每年的4月份到10月份是最好吃的季節。它倆你給的成熟時間也是一樣的。 那麼他們兩的區別在哪裡呢，就是：紫海膽口感甜而偏軟，冬季的產量比較多但是儲存時間（一般3天左右）馬糞膽的口感硬還有點發苦，但是它的營養價值比紫海膽高很多，夏天是馬糞膽的上市時間，儲存時間是（5天左右）
海膽的營養價值有哪些？
1海膽有強精壯陽的作用，因為海膽黃是海膽的生殖全，有益心強骨的功效。它還還有大量打蛋白質，有17種氨基酸組合，對於人體非常容易吸收利用，它所含的脂肪均為多不飽和脂肪酸，可起到降低脂肪，保護心腦血管疾病。所以我國民間視它為海味上等補平，素有吃海膽黃可滋補強身的說法，稱其能解乏提神，增強精力，特別受到一些男士的青睞，將其譽為海之晶
海膽怎麼去使用呢？
因為海膽這個食物是生食的時候口感和味道是非常好的，所以現在有很多店都會用海膽來做刺身，然後搭配大葉和一些芥末和醬油就可以直接食用了，有些就會用來做壽司，把它放在米飯上面搭配一起食用。 膽小編最喜歡的吃法是，用油鍋來炸，先用大葉把海膽給包裹住，然後沾麵粉，在沾麵糊然後放在油鍋裡面炸制，海膽炸到5分熟即可，那樣的味道你嘗試一回你肯定忘不了它。
小編感悟：
其實小編自己就是一個日本料理的廚師，所以小編對於這些食材的使用還是有一定的瞭解的，希望我所學到的東西和知識能分享給大家，然後大家一起進步。今天小編的分享就到這裡了，喜歡的朋友記得收藏哈，下期小編還會有更精彩的分享各位下期見。
