進入夏季後，暑氣日漸旺盛，晝長夜短且炎熱多雨，人的食慾普遍減退，加之愛吃冷飲、睡眠不足，體質比較虛弱容易得病，所以夏季飲食調養非常重要。那麼夏季吃什麼菜好呢？夏季飲食有什麼講究呢？下面為您推薦一下夏季吃什麼、夏季菜譜食譜和一些夏季飲食小常識，隨Maigoo小編一起來了解一下吧！
一、夏季家常菜
天氣燥熱，人很容易失去食慾，加上人體也不需要那麼多的營養轉化成熱量，所以Maigoo小編建議夏季飲食吃的簡單一些即可，不宜油膩、高熱量。
Maigoo小編提示：在Maigoo網搜“夏季飲食”有菜譜具體制作辦法
1、簡單的夏季家常菜
甜鹹可口的玉米汁浸肉鬆豆腐、鮮香嫩脆的香油拌春筍、微苦祛火的清炒苦瓜、色香味俱全的蝦肉釀青椒。
2、夏季養生湯譜
清熱解毒的綠豆老鴨湯、除溼利水的野莧菜煲鯽魚湯、清熱化痰的絲瓜瘦肉湯、消暑安神的冬瓜百合湯。
3、夏季清淡無負擔粥品
利尿消腫的西瓜綠豆粥、降壓減肥的荷葉粥、清心養血的百合麥冬紅棗粥、補鈣壯骨的蝦米粥。
4、爽口開胃涼拌菜
糖拌西紅柿、酸辣海帶絲、涼拌海蜇皮、雞汁土豆泥。
二、夏季人群食譜
在炎炎夏日裡，高溫讓人很容易會出現全身乏力、食慾不振、昏昏欲睡等症狀。這時，機體為了維持正常的生理功能，需要對飲食進行調整。對於不同口味的人或者不同人群來說，適合夏季家常菜譜的也有差異。
1、上班族外帶食譜
上班族的夏季食譜推薦應以簡單方便快速為主，且富含蛋白質，能滿足一天的腦力需求。扁豆絲炒肉、黑椒牛肉、油燜大蝦、小炒雞絲等都是不錯的選擇。
2、男性夏日食譜
男性新陳代謝快、對能量需求量大，因此男性的夏季食譜推薦為燴木耳夾心蝦、枸杞燒海參、桃仁炒腰花、鮮蝦燴韭菜、甲魚枸杞百合湯等。
3、女性夏日食譜
女性吃得較男性少但卻更追求精緻，像銀耳枸杞羹、蘋果雪梨羹、鮮奶木瓜等具有美容養顏、滋陰補腎、益氣和血作用，常飲可使面板光潔、柔嫩、細膩、皺紋減少、面色紅潤。
4、嬰幼童夏日食譜
夏季天熱，寶寶因腸胃脆弱，容易食慾不振甚至經常腹瀉，Maigoo小編認為應吃一些好消化利吸收，對胃腸刺激性小的食物。什錦蔬菜沙拉、蓮肉燴鴨丁、水燙空心菜、紅豆薏米粥等溫和的食譜都可以。
5、青少年夏日食譜
青少年生長髮育迅速、正處於對腦力體力需求旺盛的黃金時期，Maigoo小編建議選擇既下飯開胃又富含優質蛋白的食譜如小炒牛肉片、剁椒炒蛋、蒜苗辣炒醬香乾、紅燴花菜等。
6、老年人夏日食譜
夏季溼熱，老年人容易出現不思飲食、消化不良、疲乏無力、心煩氣燥等多種“苦夏”症狀。因此，老年人夏季適合吃熗拌什錦、苦瓜菊花粥、綠豆南瓜湯、清拌茄子等。
7、女性特殊時期食譜
孕期吃黃瓜豬肝補鐵養血、砂仁鯽魚湯止吐開胃等；產後月子期吃香菇菜心補充維生素B、花生排骨煲木瓜有助通奶等。
三、夏季功效性食譜
每到炎熱的夏季，很多人的胃口就會不好，消化功能降低，且易出現乏力倦怠、頭痛失眠等症狀。加上夏季很多人愛吃冷飲，長期呆在空調房，導致人體內的溼寒之氣增加，因此Maigoo小編認為夏季必須講究飲食調節，利用食物來進行進補、祛溼、清火、消暑、減肥，方便又安全。
1、減肥食譜
少吃高糖水果高脂零食、多吃優質白肉膳食纖維如七日瘦身湯西芹、紅綠豆粥、翡翠彩蔬卷彩椒、西紅柿豆腐湯。
2、祛溼食譜
夏天南方雨水過多會導致人體內的溼氣增加，這些食譜有助於身體利水排溼：綠豆百合薏米仁粥、素燒冬瓜、扁豆肉片、金針炒肉絲。
3、清火食譜
夏天溼熱，容易上火長痘，吃一些苦瓜炒蛋、薏米綠豆粥、涼拌黃瓜木耳、龜苓膏等去去心火、平和體質也不錯。
4、消暑食譜
酷暑難耐，除了冷飲，我們在日常飲食中還可以吃這些消消暑燥：綠豆涼粉、羅漢菊花粥、拍黃瓜、西芹百合。
5、開胃食譜
氣溫不斷升高，很多人都會出現汗虛氣短、食慾不振的症狀，這些開胃菜有助你胃口大開、恢復精力：酸辣土豆絲、農家小炒肉、魚香肉絲、麻辣豆腐。
四、夏季時令水果
炎炎夏日，吃點水果會讓人身心愉悅，而且夏天也是水果大量上市的季節，想必吃貨們都蠢蠢欲動了吧？其實吃果蔬也要講究順時而食，吃水果就要吃當季的。那麼你知道夏季時令水果有哪些嗎？Maigoo小編將它們進行了整理。
1、6月時令水果
芒果、紅香蕉、櫻桃、番茄、荔枝、番荔枝、蒲瓜、黃皮、果桑、番石榴、牛奶蕉、鶴首瓜、觀賞南瓜、李、西瓜、桃、香瓜、檸檬、臺灣蓮霧、澳州堅果、菠蘿、火龍果、油梨。
2、7月時令水果
芒果、紅香蕉、櫻桃、番茄、荔枝、番荔枝、蒲瓜、黃皮、番龍眼、番石榴、牛奶蕉、鶴首瓜、觀賞南瓜、李、西瓜、桃、香瓜、檸檬、臺灣蓮霧、澳州堅果、菠蘿、火龍果、油梨、龍眼、百香果、菠蘿蜜。
3、8月時令水果
芒果、紅香蕉、櫻桃、番茄、木瓜、番荔枝、蒲瓜、楊桃、番龍眼、番石榴、牛奶蕉、鶴首瓜、觀賞南瓜、日本甜柿、西瓜、黑提子、香瓜、檸檬、菠蘿蜜、澳州堅果菠蘿、火龍果、油梨、龍眼、百香果。
4、9月時令水果
芒果、紅香蕉、雞蛋果、木瓜、番荔枝、百香果、楊桃、番龍眼、番石榴、牛奶蕉、鶴首瓜、觀賞南瓜、日本甜柿、西瓜、黑提子、香瓜、檸檬、菠蘿蜜、油梨、菠蘿、火龍果。
5、夏季不宜多吃的水果
過食山楂傷人中氣、過食荔枝可致“荔枝病”、過食蜜桃容易腹瀉、過食柿子易生結石。
五、夏季當季食材
夏季高溫炎熱，也不要忘記養生，而飲食環節不可缺少。我國自古以來就有在夏季吃各種清涼食物消暑的習俗，清爽宜人的美食更能讓人心情愉悅，安然度過一個健康清涼的夏天。在夏季最適宜吃哪些食物？Maigoo小編將它們做成了彙總表，供大家參考。
六、自制夏季飲品
夏季吃甜品是最清涼解暑的，很多人一到夏天就喜歡吃冰淇淋、喝糖水。但是很多人擔心市面上買的甜片有可能添加了各種色素和食品新增劑，感覺很不衛生。Maigoo小編建議大家自制美味還消暑解渴的甜品，像是一些自制果汁、蔬菜汁、糖水等等，絕對美味！
1、自制花茶
玫瑰蜜棗茶：準備500-600CC的水將蜜棗跟幹玫瑰都放進去；放在爐火上加熱到滾熄火即可。
2、自制果茶
花式鮮果茶：奇異果切1-2片，草莓對半切好。把鮮果放入杯內，倒入水泡3分鐘左右即可。
3、自制蔬果汁
胡蘿蔔蘋果汁：紅蘿蔔、蘋果、檸檬去皮切成小塊，加入50ML蜂蜜一起放入榨汁機打汁。
4、自制糖水
木薯糖水：木薯去皮切塊下鍋，等水滾了10分鐘後再加入冷水，重複二次後再加入黃片糖小火煮40分鐘至半透明即可。
七、夏季消暑零食
高溫天氣導致我們心情煩躁，食慾不振，吃不下飯但嘴巴里總想咬點什麼東西，這時候需要一些爽口解膩又健康的零食來消消暑。夏季適合吃什麼零食呢？來看看Maigoo小編的推薦吧。
1、夏季零食推薦
綠豆糕、大棗、核桃、酸奶、茯苓餅、海苔、燕麥片、開心果等堅果、聖女果乾、龜苓膏、杏乾果脯、牛肉乾、綠豆糕、海苔、話梅、黑巧克力，蜂蜜、菊花茶、泡椒竹筍風爪、冰淇淋。
2、網紅零食推薦
髒髒包、馬卡龍蛋糕、乳酸口袋麵包、半熟芝士、肉鬆小貝、懶人小火鍋。
3、這些零食要少吃
油炸酥類零食營養低、且有豐富的反式脂肪酸、香料、色素、其他各色新增劑；蛋黃派等各種派糖份高；火腿腸熱狗等這些大多是澱粉、香料等雜糅而成。
八、夏季飲食常識
夏季氣溫高，人容易熱氣上火、口舌生瘡，另外，夏季人的腸胃功能最弱，大量吃一些冰淇淋、冷飲等等容易引發腸胃疾病。因此夏季飲食上必須注意調節，該吃的適量吃，不該吃的堅決不能吃。
1、夏季飲食調養原則
少吃肥甘油膩、多食清熱利溼食物、適量增加鹼性食物、多吃殺菌蔬菜。
2、夏季食物中毒預防
Maigoo小編建議大家不吃隔夜菜，少吃路邊攤、冷菜冷飯熱透再吃、燒烤火鍋海鮮應適度，且要保證食材健康、潔淨、充分加熱殺菌。
3、夏季食物儲存知識
生肉最多冷藏1～2天；
瓜果、蔬菜最多冷藏3～5天；
雞蛋最多冷藏15天；
冷凍魚肉存放時間不可超過2個月；
吃剩的飯菜生熟分開存放，避免不同細菌交叉感染；
定期為冰箱清潔消毒殺菌，切莫讓冰箱成為部分低溫菌的溫床。
