導語：魚絲這樣做，吃起來新鮮美味，鮮味十足，並且熱量極低。
哈嘍，親愛的小夥伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做醃拌魚絲，這道美食所用的主要食材便是新鮮的青魚，現在很多人都比較喜歡吃葷菜，小編就是一位無肉不歡的吃貨，如果哪一餐少了肉，便會感覺食而無味。今天小編分享的這道美食是很多喜歡吃肉的小夥伴的福利，這道美食吃起來新鮮美味，鮮味十足，並且熱量極低，接下來小編就把這道美食的具體制作方法分享給大家，相信你一定會喜歡。
美食名稱：醃拌魚絲。
原料：新鮮青魚中段一塊約400克，新鮮芹菜約100克，熟火腿絲約25克，雞蛋清適量，食用精鹽適量，味精適量，胡椒粉適量，澱粉適量，醬油適量，香油適量，植物油適量。
準備工作：
第1步，將新鮮芹菜摘洗乾淨後，切成均勻的芹菜絲，將鍋中放入水，放在火上，大火將水燒沸，將切成的均勻的芹菜絲放入沸水鍋中進行焯燙，撈出後，將水瀝乾，加入少許食用精鹽和食用味精攪拌均勻後，碼入乾淨的盤中墊底。
第2步，將新鮮的青魚中段剔去魚骨，去掉青魚的魚皮，洗乾淨後切成5釐米長的細絲，放在乾淨的碗中加入少許食用精鹽，少許食用味精，胡椒粉少許，澱粉少許，和雞蛋清少許，攪拌均勻上漿。
製作步驟：
第1步，把炒鍋放在火上，開啟火，調至大火，在給炒鍋加熱後，加入食用油燒熱，待食用油燒熱後下入已處理好的青魚魚肉絲滑熟，撈出放在乾淨的碗中備用，再在鍋中加入沸水後將青魚魚肉絲焯燙一下，撈出來瀝乾水分，放在已燙熟的芹菜絲上。
第2步，將炒鍋放入放在火上，開啟火，調至大火，在鍋燒熱後，將食用油倒入鍋中，待食用油燒熱後將熟火腿絲放入油鍋中均勻翻炒一下待炒出香味後，將熟火腿絲盛出撒在已熟青魚肉絲上。
第3步，然後再從剩餘的精鹽，味精，醬油，胡椒粉中取出適量食用精鹽，適量食用味精，少許醬油，少許胡椒粉，放入碗中攪拌均勻，調成味汁。
第4步，再次將鍋燒熱，倒入適量香油，在等待香油燒熱時將調好的味汁，澆淋在已碼好的青魚肉絲上，在淋上燒熱的香油即可食用啦。
結束語：
以上便是小編給大家分享的醃拌魚絲的全部製作過程，相信聰明的你一定學會了，如果你在製作的過程中遇到什麼問題，就在下方評論留言，感謝你的閱讀
