導讀：豬肝的功效都有什麼，大家知道嗎？豬肝有明目、補血祛除毒素，增強人體免疫力的功效。那如果和白菜一起搭配，又會有怎樣不同的感覺呢？大家是不是都沒有嘗試過這樣做菜？做成這道菜又需要什麼樣的食材，什麼樣的調料才能讓它們發揮到極致，炒出最美的味道呢？
小編把問題拋給了大家，大家有沒有進行查閱呢？接下來小編就來就來告訴大家這兩個個很不相配的食物，放在一起怎麼炒才能味美，成本也是很廉價的，也並不需要繁瑣的做法。接下來就跟著小編的思路一起做這道豬肝炒白菜吧，接下來我們先來看一下。
製作這道菜都需要哪些食材吧，首先我們先要準備一些鮮嫩香脆的小白菜，接下來我們還要準備一些新鮮的豬肝，還有一些脆脆的胡蘿蔔，還要準備一些提鮮用的配料蒜是必不可少的。食材準備到這裡就徹底結束了，接下來我們還要準備一些製作這道美味的調味料。
製作這道菜的調味料有料酒，足夠的醋，一些精鹽，少量的味精，還要準備一些足夠的幹澱粉，還要一些溼澱粉，最後還要準備一些湯，一些植物油，還有半個雞蛋清。製作這道菜準備好這些調味料就可以了，調味料準備好以後，接下來我們就要進行製作這道菜。
的下一步了，在燒製這道菜之前，我們要對這些食材做上一點小小的改變，首先先將小白菜清洗乾淨，然後把小白菜切成三釐米長的小段。接下來把胡蘿蔔洗乾淨，把胡蘿蔔的皮給去除掉，然後把胡蘿蔔切成菱形的片狀。將胡蘿蔔處理好之後，接下來就是把豬肝洗乾淨。
切成片狀，然後把豬肝用醋，料酒，精鹽醃製一下讓豬肝能夠變得更加的入味，接下來再用雞蛋清，幹澱粉減半均勻之後上漿。接下來把湯倒在碗裡，然後在碗中加入溼澱粉，味精，在用剩餘下來的料酒和精鹽兌成芡汁。到這裡為止食材的處理就全部完成了。
接下來咱們就來看一下它的製作過程吧。首先先往鍋內加入植物油，接下來把植物油燒熱，燒熱之後往鍋裡放入豬肝片滑散，然後往鍋裡放入胡蘿蔔片滑散，接下來用鍋鏟稍微的翻炒一下，將這些食物炒熟之後，倒入漏勺當中，瀝去多餘的油分。
接下來繼續往鍋中加入植物油，等到油燒熱之後，在將蒜沫下到鍋裡熗香。熗出香味之後，再往鍋裡下入小白菜段闡述，然後下入胡蘿蔔片和豬肝片翻炒均勻，炒勻之後，然後烹入芡汁翻炒均勻之後，就製作完成了。這道菜餚到這裡就介紹完畢了。
大家有沒有學會這道菜的製作方法呀，這道菜在製作的過程的一些小細節大家可一定要注意哦。往往一些小小的細節，就可以決定這道菜是否能做成功，俗話說得好，細節決定成敗。細節也是制勝的關鍵，大家無論是做人還是做菜，都要注意細節，以免因小失大。這樣做出的每個菜餚才可能都是佳品。
