大家好，我是大廚阿斗，一個從廚20多年的國家一級廚師，高階中式烹飪技師。關注我，分享健康美食烹飪技巧和食材小知識，呵護家人健康。希望得到各位的支援，祝您闔家安康。
今天分享一道零新增快手湯”煎蛋蘿蔔湯“的做法，十幾分鍾就出鍋非常簡單，減脂養顏並且味道特別好，白蘿蔔有很強的抗癌和防癌的功效，是價效比超高的土人參。
首先開始介紹食材：主料：雞蛋4個，白蘿蔔一根 配料：枸杞20顆，香菜20克，薑片20克。
以上為三口之家一餐喝完的分量。詳細菜譜清單和獨家烹飪提示會在片尾展示。
1 首先將去皮的白蘿蔔改刀切成片，再改刀切成細絲，切的絲不需要太細。將枸杞用清水漂洗一下。
2 鍋中加入適量清水，加入食用鹽5克，大火燒至沸騰。等水開後，將白蘿蔔倒入焯水，等鍋中水再次煮沸後，將白蘿蔔撈出瀝水備用。
3 鍋中加入植物油50克，油溫180度，依次打入4個雞蛋，煎好一面就翻過來再煎另外一面，直至將雞蛋煎至兩面金黃。雞蛋煎得老一點，蛋香味會更濃郁一些。將煎蛋撈出瀝油備用。
4 鍋中剩下的底油，下入生薑片20克爆香，再倒入焯水後的白蘿蔔絲，翻炒30秒。加入完全沒過食材的開水，再加入煎好的雞蛋，大火煮沸。煮沸後加上蓋子，保持大火沸騰狀態，繼續燜煮10分鐘。
5 12分鐘開啟鍋蓋，加入枸杞20顆。下面開始調味，加入5克鹽增加鹹味，加入2克胡椒粉增加香味層次感，加入香菜20克增色提香，蓋上蓋子繼續燜煮一分鐘即可關火完成。
一道蛋香四溢又營養豐富的“煎蛋蘿蔔湯”就完成了。湯濃而味美，顏色奶白，超低的卡路里，讓人越喝越瘦，越喝越健康！
技術總結
1 白蘿蔔焯水能有效去除蘿蔔的辛辣味，大火焯水一分鐘即可。
2 加水一定要加開水，全程大火，這樣成品湯的顏色才會奶白。
3 煎雞蛋自帶鮮味，所以這道菜只加鹽鮮味就足夠了。
下面是詳細的菜譜清單，有需要的朋友可以截圖儲存。如果您也喜歡我的影片，請加個關注，謝謝各位。
我是大廚阿斗，一個專注於健康美食的國家一級廚師，如果您也喜歡的影片，請加一個關注和點贊，謝謝各位。
雞蛋和白蘿蔔這樣做湯最好喝，煎蛋蘿蔔湯，零新增的美容養顏靚湯
