1.山藥玉米粒炒雞丁
山藥 （250克） 玉米 （150克） 雞胸肉 （250克）
主料
豆瓣醬 （1茶匙） 砂糖 （1茶匙） 鹽 （1茶匙）
調料
1。把材料準備好。
2。雞胸肉洗淨，去皮，切丁，並加入小許食用油拌勻。
3。玉米洗乾淨，掰出玉米粒。
4。山藥去皮切成小粒，並用小許清水泡浸以防變黑。
5。熱鍋下油，油燒至六成熱時，加入雞丁。
6。炒至變色後加入1茶匙砂糖，拌炒均勻。
7。加入1茶匙豆瓣醬，翻炒均勻。
8。加入山藥丁和玉米粒，繼續翻炒，炒至均勻，加入小許清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火。
9。煮至收汁，即可裝碟。
10。裹著汁的山藥雞丁，味道更香濃。
11。香噴噴，營養又健康。
做法：
2.糖桂花紫薯山藥糕
鐵棍山藥200g、紫薯2個、糖桂花、煉乳適量
用料：
1。山藥和紫薯洗乾淨去皮。
2。放入蒸鍋蒸20分鐘。
3。把山藥和紫薯一起放入保鮮袋，用擀麵杖壓成細泥。更追求口感的可以再過一下篩子。然後杆成有厚度的餅狀。
4。接著切塊。排一層。撒一層糖桂花和煉乳。
5。最後裝盤成型。
6。也可以用模具切出形狀。撒上煉乳和糖桂花
7。如果不嫌麻煩也可以吧糖桂花加水上鍋熬一下，加少許澱粉勾芡汁。在澆在糕上面也可以。
步驟：
3.椰汁蒸山藥
山藥500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g
1。枸杞用水泡一下。
2。山藥去皮切條放入鹽水裡備用。
3。撒枸杞。上鍋蒸10-20分鐘。
4。裝盤後撒白砂糖。
材料：
1。將冬瓜削皮，去籽，切片
2。乾貝用調料料酒1/2湯匙，清水4湯匙浸泡4小時後撈出
3。將乾貝、薑片、熱水加入容器，加蓋加熱至沸後1分鐘，再加入冬瓜、鹽，加蓋加熱15分鐘
步驟：
1。乾貝洗淨後用溫水泡軟
2。大米淘洗乾淨後與乾貝一起放入電飯鍋中，插上電源，蓋上蓋，按下開關鍵
3。鍋裡的粥煮至9成熟時，開蓋放入海鮮，並加鹽調味，拔下電源，利用鍋裡的餘熱讓蝦熟透
4。裝碗時撒上香菜和少量的鹽即可出鍋
乾貝冬瓜湯
1。乾貝洗乾淨後用清水泡軟
2。豆腐切成塊狀薄片，蔥切成小段，姜切成絲備用
3。湯鍋中放入清水，大火燒開，撒入蔥薑絲
4。然後放入豆腐，泡好的乾貝（泡乾貝的水也一起倒入鍋中），可以再加幾朵蘑菇味道更鮮美
5。大火燒開後改中火繼續煮15分鐘，用鹽調味
乾貝花蟹粥
乾貝豆腐湯
1。乾貝洗乾淨後用清水泡軟
2。竹筍和蘑菇均切成小方丁。大蔥、大蒜、生薑去皮，洗淨，均切成碎末
3。炒鍋燒熱，放入油燒至八成熱，（也可以放點五花肉煸香）把淨乾貝肉投入油中，滑動一下倒出
4。再倒入少量的油至鍋內，燒熱時，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味，加味精，翻炒均勻，倒入雞湯或清水，放入貝肉，湯燒開後，放入竹筍、蘑菇和青豆，炒勻，加入料酒、醬油、白糖，加入精鹽，用水澱粉勾芡，即可
紅燒乾貝
1。乾貝洗乾淨後用清水泡軟
2。將水發乾貝盛入盆裡，加入蔥、姜、紹酒5克、清水250克，上籠屜用旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁，揀去蔥、姜
3。雞蛋清放在碗裡，順一定方向打散，加精鹽2。5克、味精7。5克、少量牛奶調勻，倒入湯盤，上籠屜用中火蒸5分鐘取出，將乾貝整齊地插於面上，再上籠屜蒸5分鐘取出
4。鍋置旺火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、紹酒調勻，淋於芙蓉乾貝上即成
