導語：
正月宴客，有錢沒錢，8樣硬菜記得端上桌，家裡日子越過越旺
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。春節作為傳統節日，甭管是家宴還是正月招待客人必須要講究點，除了要合口味，還有最重要的一點就是菜品的寓意，圖個吉利，下面就和大家分享下適合家宴吃的8道硬菜，有錢沒錢記得端上桌，家裡日子越過越旺。
第一道，蒜香鮑魚，家宴怎能少了這盤大菜，有團團圓圓，富貴吉祥，年年有餘的美好寓意。具體做法：把鮑魚刷洗乾淨蒸熟，取適量大蒜切成蒜末，少量香蔥切圈，撒在鮑魚上，熱鍋燒油，油熱後澆在蒜末上，一道營養美味的蒜香鮑魚就做好了，鮑魚的鮮味加上蒜末的清香，好吃極了，最重要的是做法簡單，零廚藝也不會失敗。
第二道：油炸金蟬，山東名菜，金蟬諧音“金錢”，寓意財源滾滾來，還有辟邪帶來好運氣的說法。每年夏天我們當地人就會囤一些
金蟬
留著過年吃，是一種高蛋白的美食，營養不輸牛羊肉，下酒又下飯。具體做法：把金蟬倒入油鍋中，中小火慢炸，看到變色浮起即可關火，撈出備用。鍋中留底油，倒入辣椒粉和孜然粉，再次倒入金蟬翻炒均勻即可關火盛出，香噴噴的油炸金蟬就做好了，一口一個嘎嘣脆，真香。
第三道：炸紅薯丸子，金黃色丸子代表團圓和招財進寶，香甜的味道既能當零食又能當菜吃，深受女人和孩子們的喜愛，可以自己做也可以買成品，我家都是買現成的，幾塊錢一袋，價效比非常高。具體做法：油溫5成熱左右倒入紅薯丸子，中小火慢炸，一定要注意火候，炸黑了影響口感又不好看，丸子全部浮起就是熟了，香甜軟糯的紅薯丸子就做好了，大人老人孩子都愛吃。
第四道：純肉火腿，和火腿腸是有區別的，不新增澱粉的大火腿，切片簡單擺個盤就能上桌，甭管是自己吃還是招待客人都非常方便，很多人覺得火腿不上檔次，我覺得挺好，買點好火腿，一點也不比大魚大肉差，尤其孩子們很喜歡吃。火腿是紅色的，還有火字，寓意日子紅紅火火，越過越興旺。
第五道：豆腐，諧音“都富”，“都福”，寓意全都富有，全都有福，來年生活過得富富裕裕，倖幸福福。這道素菜吃起來比肉還要香，麻辣香乾可以自己做也可以買成品，價格很實惠，更是下酒下飯的好菜，豆腐做法豐富，可以根據自己的口味選擇，只要有豆腐這道菜就可以了。
第六道：油燜大蝦，也是一道非常簡單的家常菜，寓意開心，喜慶，紅紅火火。具體做法：大蝦清洗乾淨，剪掉蝦鬚，去除蝦線，油鍋燒熱，倒入大蝦，燜至蝦身變紅即可關火，裝入盤中擺個造型，色香味俱全的油燜大蝦就做好了，營養又美味。
第七道：海參湯，作為滋補品，寓意健康，長長久久，家人健康就是我們最大的幸福。具體做法：海參和瑤柱提前泡發好，蒜末爆鍋，香味濃郁後倒入高湯煮開，再倒入瑤柱，海參，中小火慢燉，一般15分鐘左右就熟了，這樣一碗海參湯又香又鮮，好喝到停不下嘴，滋補營養，味道一級棒。
第八道：滷牛肉，這也需要提前幾天滷好放冰箱儲存，吃的時候切片擺盤，撒上芝麻，香蔥點綴，看著就流口水了，正月吃牛肉寓意踏實的生活，勤懇的工作，新的一年牛氣沖天。
春節家宴，這8道硬菜要收藏，好吃好看寓意好，端上桌倍有面子。以上8道菜非常適家宴端上桌，還不知道吃啥的可以參考下我的菜譜，好吃好看又營養，保準會得到稱讚，除此之外，您還知道哪些適合家宴吃的菜譜呢？歡迎在評論區留言分享，讓更多的朋友受益吧。
