春季真的到了，小區的樹木都發芽了，萬物也開始復甦了，生機勃勃，煥發著青春和活力，春天是補身體的最佳季節，尤其是家裡有孩子和老人，不管家裡條件如何，一定別錯過溫補身體。說到南方人的養生之道，很多人喜歡喝湯，有許許多多的鮮湯，不過小編最愛這款排骨湯——胡蘿蔔山藥海底椰燉排骨湯，食材選用幾種新鮮配菜，搭配排骨燉一鍋，湯汁無敵鮮美，不懂吃怪可惜。許多人不會烹飪這款鮮湯，到底如何來製作呢？仔細瞧一瞧吧。春季到了，不管有錢沒錢，記得要常喝這湯，營養又滋補，太鮮美了。
【胡蘿蔔山藥海底椰燉排骨湯的具體做法】
食材挑選：購買優質排骨半斤，選購兩根胡蘿蔔（其實也可以用紅蘿蔔替代，胡蘿蔔要粗一些，這樣更耐煮一些，外皮無磕碰，表皮色澤非常均勻，這樣的胡蘿蔔特別適合燉著吃），選購半根粗一些的淮山山藥，海底椰25克左右，幾個大紅棗，枸杞子5個，清水3大碗（用來燉湯的水），適量溫水，味極鮮和料酒少許，食鹽兩勺，若干根小蔥，生薑12克左右，白胡椒粉5克，其他佐料。
烹飪小訣竅：需要購買好蘿蔔，山藥，海底椰和排骨，排骨需要處理乾淨和焯水，掌握這道胡蘿蔔山藥海底椰燉排骨湯的火候和順序，難度適中。
具體步驟：
第一：準備好燉排骨湯的配菜，先把胡蘿蔔洗淨刮掉皮，胡蘿蔔切除多餘的部位，胡蘿蔔全部切成滾刀塊。
第二：山藥戴著手套去皮（為了避免山藥片過敏），山藥洗淨切成若干塊，海底椰用溫水過一遍，瀝乾水分備用。
第三：將排骨全部剁成一些塊，用水龍頭的流水洗淨，沖洗一些表面的血水和血水，另外起鍋加上清水，倒入若干排骨塊，調入白酒和料酒，丟入生薑片和蔥結，開大火煮一煮，舀掉一層表面的浮沫。
第四：排骨再用溫水搓洗，經過焯水後的排骨無腥味，將紅棗去核洗淨，枸杞子也洗淨，開始熬製這款胡蘿蔔山藥海底椰燉排骨湯吧。
第五：準備好一個湯鍋，分別將排骨放在鍋底，然後加上紅棗，海底椰和山藥，胡蘿蔔丟入鍋中，鍋中加上3大碗清水，清水需要漫過食材。
第六：開大火燉半個小時，後調到小火慢慢燉煮，這樣燉出來的湯汁鮮美，出鍋前加上枸杞子，調入少許食鹽，味極鮮半勺，加上白胡椒粉，蔥花點綴，這道胡蘿蔔山藥海底椰燉排骨湯就做好了。
胡蘿蔔山藥海底椰燉排骨湯是特別溫補的湯品，簡單易學，湯汁營養很全面，喝起來很美味，能夠滋陰補腎，調理五臟，讓身體更加強壯，抵抗力增強。
你們知道這款胡蘿蔔山藥海底椰燉排骨湯的正確做法嗎？（所有圖片來自網路）
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