今天跟大家分享幾道超方便健康的快手家常菜，做法簡單，食材也常見，基本上幾分鐘就能做好，廚房小白做起來也無壓力，特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。
【剁辣魚塊】
食材以及調味料的準備：
魚塊，剁辣椒，姜，蔥，鹽，油，蒸魚豉油，料酒。
烹飪做法步驟：
1、魚洗乾淨後 抹上少許鹽以及姜和料酒 醃製15分鐘
2、鍋中放油 等油冒煙後加入剁辣椒小火炒30秒左右
3、將醃好的魚擺入乾淨的盤子中 放一點蔥和蒸魚豉油 再將炒好的剁辣椒蓋在魚上
4、把魚放入蒸鍋裡 水燒開後蒸15分鐘左右
5、魚蒸好後淋上熱油（分三次倒油）最後再加一點蒸魚豉油。
【酸湯肥牛】
食材以及調味料的準備：
金針菇，牛肉卷，泡菜，泡椒，小米辣，青椒，大蒜，燈籠椒辣醬。
烹飪做法步驟：
1、金針菇燙，熟肥牛卷加1ml料酒燙變色撈去出浮沫水留備用。
2、熱鍋熱油下蒜泡末椒煸香，下辣椒翻醬炒均勻倒入肥焯牛的水煮沸加泡煮菜。
3、關火後加燙入好的金針菇和牛肉，卷翻均勻，全部入倒盤子。
4、熱油後火關加入辣，椒潑到湯麵表，整盤理子，開吃！
【時蔬炒肉末】
食材以及調味料的準備：
毛豆，胡蘿蔔，玉米，肉，蔥，澱粉，醬油，花生油，蠔油。
烹飪做法步驟：
1、胡蘿蔔切丁，玉米弄成玉米粒，肉切末，肉末加澱粉、醬油、花生油醃製5分鐘。
2、毛豆、玉米粒、胡蘿蔔粒倒入熱水中焯一分鐘，這一步是為了炒時更快熟，同時，可以少放點油，健康也同樣好吃。
3、熱鍋下油下肉末爆炒30秒，下各種焯過水的粒下去大火翻炒1分鐘，加鹽、少許醬油、一小勺蠔油，蔥花翻炒均勻出鍋即可
超簡單，三步做好的時蔬炒肉末，色香味俱全哦，特別是有小孩的家庭，可以試試，小孩子超愛吃……
