轉眼間，今年已經過了長達40天的三伏日，出伏後正式進入秋天，氣溫下降，秋風變涼，當然也有乾燥的氣候，自古以來，季節交替是養生的重要時機，在這樣的重要日子裡，飲食上的講究自然也更多，這些都是老一輩留給我們的飲食智慧，讓我們能平靜地度過秋天。
入伏吃餃子，講究出伏吃什麼，銘記“吃5不吃2”，隨著季節的變化，進入秋天，明天正式入秋，我們在生活和飲食上都要注意及時調整，多吃應時食品，適當補充，調理身體，為秋冬準備，在這裡，我們來看看適合出伏的飲食吧
吃五個
1吃餃子
入伏後吃餃子，出伏後也同樣吃餃子，為什麼，餃子是我國很重要的一種傳統食品，很多節氣都要吃，伏下也不例外，在漫長的三伏中，悶熱潮溼，對人們來說是極大的挑戰，流大量的汗會增加食慾的低下而使身體受損，所以需要伏補營養，在人們的傳統中，餃子是消化營養的代表性食品，而且餃子的形狀像元寶，意味著圓滿的安康。
餃子餡兒也可以根據當下季節的食材選擇，茄子、茴香、紅薯、蓮藕等，都很好，可以把豬肉、蝦、魚肉、雞肉等組合調整，肉素消化根據季節可以吃更多營養。
2吃肉
出伏後，正式入秋，天氣涼爽，身體消耗大，加上剛經歷了三伏天，身體難免吃虧，所以舊傳統拘泥於秋季肥胖，說到秋肥，吃肉是不可缺少的，但是這個時候我們的身體還處於過渡期，腸胃也很脆弱，為了避免油膩的吃法，為了避免腸胃的負擔，在肉類的選擇上也要注意選擇營養來消化，例如，雞肉、鴨肉、魚等不但營養豐富，而且脂肪含量低，營養易於吸收，更符合現代人秋季肥胖的需求。
推薦食譜：鴨3杯
食材準備：鴨肉500克、生薑2片、蒜末生薑末適量、醬油1杯、米酒1杯、食用油1杯、開水150克、料酒適量、冰糖2片
1、把鴨肉切成小塊，這一步可以請老闆處理買鴨子的時候，然後把鴨肉洗淨，滴上水珠備用。
2、將適量清水倒入鍋中，放入切好的鴨塊，用生薑、甜料酒、大火烤，煮鴨肉中的血水，然後撈起，在溫水中清洗準備。
3、將適量食用油倒入鍋中，放入煮過的鴨塊，用大火翻炒，將其中的油脂翻炒至鴨肉變黃，再加入大蒜末和薑末翻炒香味。
4、鍋里加入1杯醬油、1杯米酒、2片冰糖，加入150克左右的熱水浸泡鴨肉，用中火蒸30分鐘左右。
5、最後用大火把鍋裡的高湯煮得粘糊糊的。
6、醬油本身有鹹味，所以不需要加鹽。
吃三根類
正如“春生夏長、秋收冬藏”所說的那樣，秋天是收穫的季節，很多食物中都有這樣的大類，這是根類食物，常見的有花生、山藥、地瓜、薯、蘿蔔、馬鈴薯等，這樣的食物是埋藏在地下的寶物，在成長過程中，地面的莖葉吸收了陽光的雨露，地下的“果實”還充分吸收了土壤中的養分，可謂營養的雙吸收，另外，根類食物通常為鹼性食物，對我們的腸胃有良好的保健作用。
推薦食譜：山藥牛奶曲奇
食材：鐵棒山藥300g、小麥粉300g、純牛奶90g、砂糖20g、酵母粉2g、雞蛋1個
1、做點心類的話，最好選擇鐵棒山芋，口感柔軟，更適合。
2、將鐵棒山藥洗淨，放入清水中，煮30分鐘左右，煮好山藥，然後取出，在清水中涼過頭。
3、剝掉山藥的表皮，然後放入料理機，攪拌均勻，用勺子打碎，保證沒有小疙瘩。
4、在準備好的山藥泥里加入小麥粉、酵母粉、砂糖、雞蛋，用牛奶和麵，揉成光滑的麵糰，放在溫度高的地方，40分鐘後就醒了。
5、取出剛起床的好布料，揉到變光滑為止，延伸到3毫米厚的貼片上，尋找瓶蓋，如果有其他型別的話就用模具，按喜歡的模式，第二次睡10分鐘起床。
6、電餅乾預熱，放入餅乾麵糰，加蓋加熱兩面，用中火烤，2分鐘左右，上下兩面烤成金黃色，可以盛起來。
7、這樣烤的年糕無論是主食還是點心，都很軟很好吃，營養豐富，適合男女老少。
4吃乾燥的水果
出伏後，入秋，天氣越來越乾燥，往往出現面板起皮、口乾舌頭乾燥的現象，而且很容易點火，這是秋燥的表現，對抗秋燥，最重要的是補水，當然除了喝水之外，水果也不必少，水果中不僅含有大量的水分，同時還含有豐富的果糖、維生素、食物纖維和多種礦物質成分，可以為我們的身體補充豐富的營養，秋天果實多，時令水果也多，有甜瓜、葡萄、梨、蘋果、桃子、石榴等。
5吃粥
出伏後，早晚涼溫差大，我們的腸胃功能不好，所以出伏後只有重視腸胃的養生，才能更好地度過夏天和秋天的交替，養腸胃，愛喝粥，尤其是在早上或晚上，吃粥可以幫助健脾胃，促進消化，當然我們煮粥的時候也多選擇一些季節性的食物，例如山藥、紅薯、南瓜、蓮子、小米等五穀雜糧，不但能豐富我們的口感，同時還能提供更多多樣的營養我們的身體才是棒子。
推薦食譜：棗蓮子桂圓粥
食材準備：棗8粒，蓮子1根，桂圓5個，糯米適量
1、將蓮子、棗、糯米分別用清水洗淨，剝下桂圓準備肉。
2、將棗、蓮子、桂圓和糯米同時放入鍋中，加入適量清水，將水量和食材比例控制在5：1以上，當然也有人喜歡重的，也有人喜歡薄的。
3、先點火，煮鍋裡的水，然後轉小火慢慢煮，約40分鐘，期間用湯匙反覆攪拌，方便各種食材相互融合。
4、用湯鍋煮的時候，開啟鍋後，在鍋旁邊放上兩根筷子，這樣可以避免敲打鍋的現象。
2不吃
1不吃西瓜
夏天吃瓜，在漫長的夏天裡人們為了消暑降溫，經常吃大量的瓜果，喝冷飲等食品，使我們的脾胃處於相對虛弱的狀態，身體抵抗力也比較弱，出伏後，秋天的寒冷更加明顯，因為瓜類食物多而冷，所以不適合秋天吃，不那樣做的話，很容易引起腸胃不舒服，特別是西瓜，上市的季節過去了，口感和味道都會大幅度下降，想吃的話最好等到明年夏天。
2不吃生薑
民間有“秋天不吃生薑”的俗語，生薑是辛辣刺激的食物，性質熱，吃多了容易生火，秋天本身就具有乾燥物乾燥的特點，如果吃生薑，難免人體缺水，從而加重秋天的乾燥，特別是內熱重，陰虛體質的人，很少
