自從我發現了製作美味百吉餅的方法後，我就知道我必須教你們如何製作帶有肉桂葡萄乾風味的百吉餅。肉桂葡萄乾百吉餅是我最喜歡的，我總是把它們和奶油乳酪放在一起。
儘管口味不同，但製作它們的方法是相同的。
吃這些百吉餅的最好方法是烤和新增
奶油乳酪。
製作步驟
對於麵糰：
將葡萄乾在沸水中水化 10分鐘，擦乾備用。
混合乾燥的原料，在中間挖一個洞。加水和蜂蜜，用勺子或抹刀混合。
麵糰完全混合後，揉 10-15分鐘或直到覺得麵糰有彈性且不再粘在手指上。一旦你做到這一點，加入葡萄乾分佈在麵糰周圍。
在碗裡放一點植物油或菜籽油並在麵糰上蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵1小時。
將麵糰稱重並分成8等份，製作百吉餅時，將它們放在稍微潮溼的廚房佈下。
將每一部分擀成長條狀，將它纏繞在手上，然後將兩端相交的部分展開，使其周圍均勻厚實。
放在塗了油的烤盤上讓它們休息 20分鐘，用微溼的廚房布蓋住。
煮麵團：
把水燒開，然後加入小蘇打，它不是絕對必要的，但有助於獲得更閃亮、更金黃的外殼。
一次只將 2 個百吉餅放入水中，30 秒後取出。
取出它們並將它們放回烤箱托盤上，在這裡用雞蛋塗上它們，這會使它們像照片上一樣金黃有光澤。
放入預熱好的烤箱，220℃烤20-25分鐘，至金黃色。
取出放涼後食用。
筆記：
如果不使用速溶酵母，首先需要在溫水中加糖將10克乾性酵母水合 10分鐘，然後再將其新增到麵糰中。
