開封不僅是一座歷史文化非常悠久的古都，而且這座古都的美食文化也是源遠流長的。在開封幾乎遍地都是名勝古蹟，而這座古香古色的城裡也有許許多多令人垂涎欲滴的美食等待著遊客們來品嚐，今天我們就來了解一下開封都有哪些美食吧。
1。小籠灌湯包 小籠灌湯包在開封可是一道有名的吃食，到現在已經走了百年的歷史了，小籠灌湯包在做法和吃法上可都是有講究的，先說這做法，餡料的肉一定是要用豬的後腿肉上的瘦肉，別看它個頭小但每一個包子都要有十八個褶，吃的時候要先在包子上咬一個小口把裡面的湯喝掉，然後才開始吃包子。提醒大家哦，喝湯的時候要小心，剛出鍋的包子都是很燙的，小心燙到舌頭。
2。黑皮花生 黑皮花生顧名思義這個花生的樣子是黑色的，在開封黑皮花生還叫“包公豆”，因為花生的顏色和包公的臉一樣黑，所以被叫成了“包公豆”。黑皮花生還有很高的營養價值，富含了人體所需氨基酸就有20多種，吃起來味道也非常好，焦香酥脆，去到開封一定要買一些黑皮花生回家。
3。桶子雞 桶子雞開封的一道特色菜，也是到了開封一定要點的一道菜哦，桶子雞看起來色澤金黃，吃起來是肥而不膩，而且雞肉越嚼越香，是鹹口的不會辣不能吃辣的小仙女們一定會超級喜歡這道菜。
4。炒涼粉 炒涼粉其實是一道路邊攤小吃，炒涼粉其實和我們家這邊的炒燜子差不多，只不過燜子是用炒完加上麻將吃的，燜子是用紅薯粉做的而河南的涼粉是用綠豆粉和紅薯粉混合做成的，做好的涼粉用蔥，姜，蒜和豆醬一起炒，吃起來Q彈可口，而炒涼粉最好吃的部分是與鍋底接觸的那一層，被油煎的金黃酥脆，非常的入味。
5。鯉魚焙面 鯉魚焙面其實真正的名字叫“糖醋軟溜魚焙面”，聽著名字就知道魚肯定是酸甜口的，吃起來會很開胃的那種，焙面其實是拉的非常細的拉麵然後放到油裡面炸制而成的，焙面吃起來香酥可口，再沾上糖醋魚的汁酸酸甜甜的瞬間就可以讓人們胃口大開。來了開封了不能忘記吃這道菜。 如果你來了開封，遊覽名勝古蹟的同時不要忘記品嚐這些美食哦。
