我家孩子特愛吃雞肉，什麼炒雞、大盤雞、烤雞、燒雞，沒有不愛吃的，特別是燒雞，隔幾天總要買一隻，一個人能消滅大半隻，後來嘗試自己在家做，還挺成功，家人都說好吃，做法也特別簡單，只需咱們家家都有的電飯鍋就能搞定，電飯鍋很多時候用來蒸米飯，其實電飯鍋大有用處，用它做燒雞，不加水、不加油，做出的雞子軟爛入味，上桌搶著吃。
今天分享的方法，雞子做好後，刷上蜂蜜水再烤制10分鐘，外皮酥香，口感超好，其實做法也特別簡單，只需三步，照著做準成功，自己做比外面買的放心，也更實惠，做法分享給大家，喜歡可以試試
【食材】雞子1只、蔥1根、姜1塊、生抽4勺、蠔油2勺、鹽3－5克、料酒2勺、花椒3克、麻椒2克）八角3個、香葉兩片、桂皮1塊、丁香4粒、蜂蜜1勺
1、雞子清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，用叉子在雞身上的每個部位都紮上眼，雞子更入味，成熟快
2、準備一大盆，把除了蜂蜜之外，所有的調料都放進盆裡，戴上手套，給雞子做個“按摩”，揉搓一會，使雞子更好入味敷保鮮膜冰箱冷藏醃製半天，時間越長越入味，中間翻面
3、醃製好的雞子，從冰箱拿出再揉一會，去除調味料，掛在通風處風乾1小時，雞子做出來口感更好
4、把蔥段、薑片放入電飯鍋底部碼好，放入雞子，按煮飯標準，結束後，用筷子扎一下，能輕鬆扎透即可，我用的是跑地雞，又用了一次快煮鍵，雞肉更軟爛
5、拿出做好的雞子，放入烤盤，
6、蜂蜜用少許水稀釋一下，把雞身上的每個部位都刷上蜂蜜水，刷均勻，烤制後顏色更好看
7、烤箱220度，烤10分鐘，外皮紅亮即可
肉質軟爛有嚼勁，外皮酥香，鹹淡適口，家常版值得一試
小貼士：
1、雞子清洗時一定要徹底，這樣雞子不會有腥味
2、雞身上扎空，更入味，醃製時間越長口感越好
3、香料不需要太多，用這幾種味道剛剛好
4、最後烤制，雞子顏色更漂亮，也可以省略
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