眾所周知
西雙版納因為得天獨厚的自然景觀
優越的氣候條件，天然的熱帶雨林
儲存著大多地方都沒有的食物原材料
又因與東南亞地區接壤，飲食傳統交融
形成了傣族獨特的美食文化
成就了版納人特殊的美味
在這暑假來臨之際
毫無爭議，版納必然成為新吃貨的打卡地
今天，就讓我們一起提前體驗
西雙版納那些不可不嘗的美食
傣味
傣家人認為：
吃酸的，能助於消化，消暑解熱；
吃甜的，能增加熱量，解除疲勞；
吃苦的，能清熱解暑，排毒去火；
吃辣的，能增進食慾，預防流感；
而吃生的，能保證鮮美，天然營養。
酸、甜、苦、辣、鮮，五味俱全；
煎、烤、炸、煮、涼，色味俱佳。
酸
傣味的酸
酸得爽口
代表菜品
水酸菜、酸筍
酸木瓜煮魚、酸筍煮雞等等
版納的夏天
當然不能少了西雙版納的下午茶特色-涼拌。
涼拌以其獨特的製作手法和酸辣口味在傣味涼拌中脫穎而出。
開胃又爽口，是版納人夏天的不二選擇。
甜
傣味的甜
甜得出奇
代表菜品：
菠蘿飯、豪囉嗦等等
當然這些甜都離不開水果的參與
傣家村寨裡每家每戶都種滿了許多水果
菠蘿、波羅蜜、香蕉、芭蕉、芒果、楊桃、荔枝等等，
去傣家做客，院裡的這些水果，
往往就是飯桌上的餐前小菜。
苦
傣味的苦
苦得有味
代表菜品：
撒撇湯、炒苦果、刺五加等等
有的菜不但聞著苦，吃起來更苦，
但越苦越有味，越苦越愛吃，
傣家人視苦味為一道清涼解暑的佳餚。
生
傣味的生
生的鮮嫩
代表菜品：
剁生、生醃酸魚、生蔬菜等等
都是在美味之列
傣家人認為，
吃生的，味道鮮美，可口舒心。
辣
傣味的辣
辣得過癮
代表菜品：
傣味燒烤、喃咪蘸水等等
西雙版納的小米辣可謂是調味之王
而以辣味為佐料烹飪的菜餚
也是傣家人的一大飲食特點
蘸水裡、包燒裡少不了小米辣
燒烤裡更少不了小米辣
西雙版納是傣族自治州，
這裡除了傣族以外，
還生活著哈尼族，基諾族等少數民族，
也能看到緬甸泰國人穿梭的痕跡，
作為少數民族融合的邊境城市，
自然擁有一張充滿異域風情的美食地圖。
另外比較具有獨特的民族風味就屬哈尼菜了
風味野菜，雞肉稀飯、
鹽巴果蒸魚，生態美味，四季不同。
緬甸出名的雞蛋巴拉達（甩餅），
泰國的冬陰功湯，
寮國火鍋，
住在西雙版納就是住在美食天堂。
