永恆的經典：蒜蓉娃娃菜，味美多汁，口味清淡，太適合夏天啦！
隨著夏季伏天的到來，天氣在升高的同時伴有一絲的悶熱感，使我們不論是在室外還是室內都感覺沒有那麼的舒暢，對晚餐的渴望也不是那麼的強烈，想到又要進入到悶熱的廚房，製作熱騰騰油乎乎的菜品，頓時沒了胃口。可是雖然炎熱，不吃飯總不是長久之計，而是要選擇清爽、解暑的清淡菜品食用，這樣不僅能夠緩解不愛吃飯的情況還能有效的解暑降溫，今天就來製作這道經典蒜蓉娃娃菜吧~絕對適合這個夏天，清爽不油膩。
蒜蓉娃娃菜是一道非常有名的家常菜品之一，因為菜式比較經典，而且簡單易做，所以受到家家戶戶的歡迎，在各家的餐桌上總能看到它的身影出現。蒜蓉娃娃菜是用娃娃菜作為主要食材，搭配蒜蓉和辣椒進行提味，使這道菜品的口感變得豐富。此道菜品香嫩多汁，非常的清爽鮮美。
我們都知道蒜蓉娃娃菜口感清淡，可是營養卻是非常豐富的，娃娃菜中含有非常足量的維生素、胡蘿蔔素和鈣鐵磷等營養成分，是為身體補充營養的必備天然食材之一。食用娃娃菜可以起到利尿通便、促進腸胃消化、清熱解暑、提高身體免疫力等功效。
蒜蓉娃娃菜色澤金黃、味道鮮美，在這個夏天，你家的餐桌上就差它啦！趕快製作一盤解解暑吧~
【菜品】：蒜蓉娃娃菜
【烹飪食材】：娃娃菜3棵、香蔥1棵、大蒜8瓣、生抽2勺、耗油2勺、辣椒1個。
【烹飪步驟】：
步驟1、首先將三棵娃娃菜摘去外面的葉子，然後用清水洗淨備用。生蒜剝皮洗淨放好。香蔥洗淨備用。
步驟2、將娃娃菜用刀豎著切成條，裝盤備用。
步驟3、將生蒜剁成蒜末，放在碗中備用。
步驟4、起鍋燒水，水開後在鍋中放入少量的食用鹽和食用油，隨後將切好的娃娃菜放在鍋中炒熟，大約焯燙2分鐘即可。
步驟5、焯好後，將娃娃菜撈出進行控水，放在盤中擺盤備用。
步驟6、起鍋燒油，油熱後倒入蒜末小火炒香，蒜蓉變色後，向鍋中依次調入：生抽、蠔油，最後加入少量的清水，不停改的翻炒均勻。
步驟7、湯汁變得濃稠後，關火，將料汁均勻的淋在娃娃菜上面。
步驟8、最後將小米辣切碎放在盤上，在點綴適量香蔥，即可開動啦。
【烹飪小貼士】：
貼士1、在切娃娃菜的時候，可以根據個人愛好進行切條，如果想要做出來相對完成，可以不用去根，將其豎著切條，讓根部相連，這樣做出來的會相對美觀。如果喜歡去根的話就讓每片葉子散開，這樣吃起來也會更方便。
貼士2、在準備生蒜的時候可以適當多準備一些，這道菜品主要就是依靠蒜蓉的味道提味，多放一些會讓味道變鮮美。而且在切蒜末的時候儘量切的碎一些使其充分散發香味。
