餐桌上有一道蘆筍炒雞蛋，鮮嫩脆爽有滋味，孩子們再也不會挑食
前幾天小編的小侄女來我家做客，恰巧看見電視裡面主人公們，正在吃一道蘆筍炒雞蛋，她就
吵著
非要吃，這不我就親自下廚去烹飪了一盤，你還別說，鮮嫩有味的雞蛋塊，混在脆爽多汁的蘆筍裡面，這口感還真是美味的不得了，別說孩子，就是咱們大人都抵抗不了它的誘惑。
而且這道蘆筍炒雞蛋，不僅色香味俱全，就是在補充人體營養方面，也有很好的功效，蘆筍裡面大量的維生素，不僅有助於刺激腸道蠕動，預防便秘，就是對於調節機體代謝和提高身體免疫力等，也有不錯的作用，而翻炒成菜的雞蛋，更是大家提高注意力，增強記憶力的可選食材之一，所以，一道美味營養的美食就擺在我們眼前，大家難道還不想跟我一起去看看它的製作方法嗎，感興趣的話就快來吧。
【菜名】：蘆筍炒雞蛋
【所需食材】：
雞蛋3個，蘆筍130克，食鹽適量，食用油適量
【烹飪過程】：
步驟1：
大家先去菜市場把製作美食需要的雞蛋和蘆筍買回來，然後放在旁邊等待處理。
步驟2：
開始處理蘆筍，首先將蘆筍拿到水池裡，開啟水龍頭將其沖水洗淨，隨即放在案板上面拿刀斜著切成一個個小段，然後把蘆筍放在一旁就行。
步驟3：
從廚房的櫃子裡面拿出來一個常用鍋，然後倒入一些清水進去，隨即再加入兩滴食用油以及一些食鹽，等到水開以後把蘆筍放入熱水裡面進行焯制，這個過程大約需要一到兩分鐘左右，等到煮好以後，大家就將其撈出來放在冷水盆裡面過一遍，然後瀝乾水分放在旁邊等待備用即可。
步驟4：
把準備好的小碗拿過來，然後在裡面打碎幾個雞蛋。
步驟5：
接著加入少許食鹽，然後拿一雙筷子將其打散攪拌均勻。
步驟6：
乾淨的炒鍋準備好，然後向鍋裡面加入少許食用油開始燒熱，等到油溫升高以後，將雞蛋液倒入鍋內，隨即慢慢晃動鍋身，讓雞蛋液能夠固定成型。
步驟7：
等到雞蛋成型以後，把切好的蘆筍倒進鍋裡面，拿鏟子不斷地進行翻炒，然後根據自己的口味新增適量的食鹽。
步驟8：
很快，一道細嫩脆爽的蘆筍炒雞蛋就做好了，大家把它端上餐桌，看看家裡孩子們的眼睛有沒有放光，反正我小侄女可是已經流口水了。
【烹飪竅門】：
1。大家對蘆筍焯水操作時，記得向鍋裡面新增適量的食鹽和食用油進去，然後再將蘆筍放入熱水裡面，這樣就能夠使得蘆筍的顏色繼續保持翠綠。
2。而且焯水完成之後，大家一定要將蘆筍放入冷水裡面過一遍，這樣才會使得蘆筍的口感更加脆爽。
3。大家放入食鹽的量可以根據自身口味進行選擇，覺得淡的話就多放一些，口重就適當地多新增一些。
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