巨下飯的筍乾燒雞腿，美味可口、鮮爽軟爛，大人孩子都喜歡
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天氣越來越熱了，代表這夏天即將來到，不知道你們在夏天能不能吃進去飯呢，我家最近是看來是了食慾不振，最開始的是我老婆，之後是我家孩子，可能因為我比較上食，我這也沒顯示出多少，像是我老婆不吃就不吃了，當成減肥就是了，但是我家孩子不吃可不行啊，畢竟馬上要考試，營養是不能差，於是我這兩天也想辦法調理他們的食慾。
而在前不久的時候，我看到了我家的筍乾，又看看了冰箱裡面的剩下的幾個雞翅根，就想起來去年我老婆要吃的一道菜筍乾燒雞腿，當時也沒敢做多，怕孩子不吃，但是真等做出來後，反而是孩子吃得比較多，那今天小編就向大家分享一道超下飯的筍乾燒雞腿，美味可口、鮮爽軟爛，大人孩子都喜歡
【菜品名稱】：筍乾燒雞腿
【所需食材】：筍乾1把、雞翅根8個、料酒、鹽、姜、小蔥、桂皮、生抽、蠔油、十三香、大蒜、八角、紅辣椒
【烹飪步驟】
1。先將食材都準備好，筍乾提前用溫水泡發，大約需要半個小時到一個小時的時間，買回來的雞翅根清洗乾淨備用。
2。雞翅根冷水下鍋，開大火將水煮開，等全開後再煮2分鐘，然後撈出來用溫水清洗乾淨，切記一定要用溫水清洗，之後在瀝乾水分備用。
3。起鍋倒適量的油，等油溫升高後，先放入薑片煸炒爆鍋，等出香味後，再將雞翅根放進鍋中煎一下，中小火將雞翅根煎到金黃。
4。等雞翅根兩面都已經是金黃後，往鍋中加入適量的料酒去腥，蠔油提鮮、生抽上色，然後轉為小火翻炒均勻。
5。等雞翅根都均勻的上色後，再往鍋中加入清水，水量沒過雞翅根即可，之後再將泡發的筍乾均勻的鋪在雞腿上面，然後開大火煮開，之後轉到小火燜煮30分鐘。
6。等鍋中的雞腿都已經軟爛後，再放上適量的鹽進行調味，之後開大火收汁，大家在收的時候，也不要收太乾，留點湯汁泡飯吃回更香。
7。之後就可以出鍋了，撒上適量的蔥花和紅辣椒，一份好吃還下飯的筍乾燜雞就做好了，雞肉的軟爛，搭配上筍乾得鮮美，在送進去一口大米飯，巴適得很呀。
【烹飪總結】
筍乾一定要提前泡發，放水的那一刻就將筍放進去，然後和雞肉一起燉，燉到雞肉已經軟爛，就算好了。
文案編輯：見聞美食——最愛食譜
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