在農村野外有著許許多多的野生植物，它們形態各異，但不管是有害還是無害的，它們都有著自身獨特的價值，就比如說農村路邊十分常見的蒲公英，就是一種人們喜愛的藥食兩用的野草，它的嫩苗可以作為野菜食用，同時還可以作為草藥使用，在民間深受人們的喜愛。
然而農村野外的野生植物十分的多，很多野草人們都不認識，以至於它們有什麼價值也不得而已，從而浪費了它們的價值。下面筆者給大家分享一種生長在河邊石頭上的韭菜，以前摘來燻蚊子，如今20元一斤卻少有人種植。
韭菜相信大家都不陌生了，是一種營養價值十分且好吃的蔬菜，那這生長在河邊石頭上的韭菜又是什麼呢？實際上很多喜歡去釣魚的朋友應該見過，但大多數人都不一定認識它，這種“韭菜”就是“石菖蒲”。
石菖蒲是天南星科菖蒲屬禾草狀多年生草本植物，其植株整體看起來十分的像韭菜，故而在民間也有著“野韭菜”的俗稱，此外，石菖蒲是一種芳香植物，其植株會散發出一股特殊的香味來，尤其是它根莖的香味最為的濃郁，故而在民間還有著香草、回手香、隨手香的俗稱。
石菖蒲在我國分佈十分的廣泛，在我國黃河流域以南的地區均有分佈。石菖蒲喜歡陰溼的環境，常見於海拔20到2600米的密林下、溪邊的石頭上，當然，在鬱密度較大的樹下也能生長。
石菖蒲雖然有野韭菜一俗稱，看來好像跟韭菜一樣是一種蔬菜，但實際上它並不能作為野菜食用，而是作為一種驅蚊野草和藥材使用。
在端午節的時候，民間有在窗戶上或者門上掛艾草習俗，實際上除了掛艾草之外，在我國南方部分農村地區還會掛鮮石菖蒲。筆者記得以前母親就喜歡在端午節之後，在窗戶上掛石菖蒲，而且每隔幾天就換幾個新鮮的掛上去，一直掛到夏天結束，據說是因為這石菖蒲全株可以散發香味，有著很好的驅蚊作用，故而可以用燻蚊子。
至於石菖蒲的藥用價值，主要在於它的根部，在民間也常將它的根部稱作“石穿七”，以前很多老一輩的農民很喜歡它，常去河邊挖一些回來備在家裡，那麼這石菖蒲具體有什麼作用呢？
據《中華本草》所記載，石菖蒲具有化溼開胃、開竅豁痰、醒神益智、理氣活血、散風去溼的功效，對於健忘耳聾、心胸煩悶、胃痛、腹痛、風寒溼痺、癰疽腫毒、跌打損傷有著不錯的作用。
在市場上，石菖蒲的價格還是比較貴的，一般在20元到25元一斤左右，之所以如此，是因為市場上的石菖蒲藥材基本上都是以野生的為主，少有人工種植的，所以在出售的時候還要加上人工採挖費用。
那麼為何石菖蒲少有人種植呢？主要有2點原因，一個是石菖蒲對生長環境的要求比較高，種植難度大，這個佔據主要原因。其次就是石菖蒲銷路的問題，雖然它價格比較貴，但是在市場上的需求比不是很高，所以種植的話風險很大，因此主要還是以採挖野生的為主。
最後，石菖蒲雖然不能作為野菜食用，但是它的根卻可以作為一種食材來燉藥膳，比如用來燉雞、燉魚、燉羊肉等，可以除去腥羶味，讓燉出來的肉十分的香！
各位朋友，你們認識石菖蒲嗎？你們那裡如何稱呼它？歡迎留言說說你的看法哦！
