作者：master-john
寫在最前：
話說樓主是個土生土長的山西中部的人，到目前也已離鄉接近14載。後14載的絕大部分時間都是在成都平原生活，過年過節偶爾需要給家鄉的親戚帶一寫比較有特色的川味特產，所以對於周邊的特產小有心得，所以整理了一下，列舉出來，也算是給大家提供一個參考。
1。張飛牛肉
要是四川特產裡，最為有名的伴手禮之一，那非張飛牛肉莫屬了，張飛牛肉是屬於閬中市的特產，但是其牛肉表面為棕紅色，切開後肉質紋絲緊密，不幹、不燥、不軟、不硬，食之鹹淡適口，所以可以說在四川全境都能夠找得到張飛牛肉的專賣店。
而且現在的張飛牛肉不但將最初的滷牛肉發揚光大，還新增了各種各樣不同的口味，如藤椒味、麻辣味、燈影牛肉、張飛豆腐乾等等，可以說是照顧到了所有不同口味的人群。
2。纏絲兔
纏絲兔是兔肉加工產品，其中是以四川廣漢的纏絲兔最為馳名，加工歷史悠久，製作精細，造型美觀，風味獨特。
本身來說纏絲兔色澤紅潤、肉質細嫩、鮮香味長、而且高蛋白，低脂肪。屬於是一種兔子肉的熏製製品，所以相對來說較鹹，儲存的時間也很久。
其實對於本地來說，最為出名的纏絲兔，應該是廣漢的“熊家婆”，如果外地的朋友想要嚐嚐的話，不妨可以試試這個牌子，畢竟是幾十年的大企業。而如果是本地或者來四川旅遊的朋友，其實不妨其街邊的小專賣店也去試試，味道也不會差。
3。什邡板鴨
什邡板鴨，有口皆碑。產鴨史遠及古蜀國魚鳧王朝，美食史可溯自西漢雍侯宮與五代蜀王宮宴。著在《王家尚食譜》古籍曾記有，北宋大文豪美食家蘇東坡，從綿竹蒸蜜酒、取什邡鴨為佐，暢遊長江作赤壁賦的佳話。而後什邡板鴨終成國人喜愛的蜀中美食。
什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，可以說說是可以與什邡菸草齊名的特產。
一般來說，什邡板鴨其實都是可以直接切塊上桌吃的，但是由於本地人的口味愛好的原因，白皮的板鴨習慣於在加各種涼拌菜的調料，加蔬菜一起做成一道涼拌菜，而紅皮或者甜皮鴨，由於其鮮豔的顏色，一般被人們直接上桌開吃。
4。 川味臘肉
四川臘肉是一道美味可口的名餚，屬於川菜系。此菜外表顏色金黃。內裡紅白分明。顏色鮮亮。誘人食慾。在四川食品特產中的地位絕對不低於任何一樣其他小吃或肉類製品。
在四川地區有的將醃製好的肉直接高處風乾。不經過煙燻。成品是風肉。其吃法和臘肉相同。肉質紅亮，鹹鮮適度，並具煙香之味。酒飯均宜。而且一般人家的話，都喜歡自己家熏製臘肉，這樣做出來的臘肉才更加的有味道。
如果說你來四川旅遊的話，到了冬天，無論你去哪一家飯店，其實都可以點一份他們家自己燻的臘肉，那味道，才是“資格”（正宗的意思）的川味。
5。川味香腸
川味香腸屬於醃臘腸製品，是四川一帶的漢族風味名菜，屬於川菜系。口感鹹鮮，便於下飯，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。
一般來說，到了冬季，家家戶戶都很自己去去菜市場，選好自己中意的豬肉，然後讓專門製作臘腸的店家給打成肉末，拌好調料，再一體灌進準備好的鴨腸裡面。經過一段時間的風乾之後，隨時想吃的時候取一段來蒸熟、切片來吃。
6。雙流老媽兔頭
雙流老媽兔頭是一道單純以兔子頭為主要食材製作的一道川菜。
而且作為一個新進的、異軍突起的四川本土品牌，樓主有幸今年去雙流縣專門品嚐了一下這款老媽兔頭，確實是鮮香、可口，而且對於一個北方人來說，沒有一絲絲的膩，反而讓認越吃越想吃的感覺。
7。黃老五花生酥
黃老五花生酥可以稱得上是色澤自然，香脆爽口，而且甜而不膩、花生酥而化渣，可以稱得上是老友皆宜的小吃。
而且現在的花生酥來說，不但有甜味的花生酥，而且還推陳出新，還有椒鹽味道的、麻辣味道的，甚至還出了木糖醇口味的花生酥，真的不可謂不貼心。
以上就是一個身在四川的外地人所接觸到的日常川味過年時，走親訪友常備的一些伴手禮。由於本人在川時間有限，所以可能在列舉上不是特別完善，不過不要緊，也希望看到本文的各位老鄉停下你的腳步，給文章點個贊。
也希望大家能給樓主留言，寫出你常常購買的伴手禮，讓我們一起進步，能夠在下一次的文章中，給大家列出更多、更好、更加全面的伴手禮的清單。
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