大概有二三年時間沒有吃茶雞蛋了，突然有些懷念它的味道，這是早上煮的茶雞蛋，煮好後已經到上班的時間了，飛奔出門，出門前撂下一句話給老公，吃前一定要給我拍照，回家首先找相機看，還行，還知道切開拍，茶葉蛋再滷汁裡浸泡一天味道會更好，照片是剛出鍋的，顏色還是淺一些。自己做的。方法很簡單，分享給大家。
1。雞蛋放入冷水裡，加鹽清洗乾淨，洗淨備用
2、鍋裡放少許蔥，鹽，香葉，八角，茶葉
3、然後鍋中倒入涼水4、放入雞蛋大火煮開以後，轉小火
5、雞蛋煮熟後，迅速用冷水進行冷卻，然後，放在手指下輕輕碾壓，這時候，你會聽見蛋殼破碎的聲音，拿起來看，蛋殼上會有支離破碎的裂紋。這很重要，因為，之後是否入味，取決於這些蛋殼的破碎程度。 雞蛋放入鍋中繼續煮，保證茶葉煮沸，調料的滋味充分釋放，煮上個十來分鐘就可以關火了！茶葉蛋這時候已經大功告成！翻千萬別撈出來，煮好的雞蛋需要在充滿滋味的鍋中浸泡一晚，這樣才能做到真正入味。
第二天早上在煮一會加熱，雞蛋熱就可以吃了
這是第二天拍的 已經非常入味了
小貼士首先要用鹽水清洗生雞蛋，鹽可以殺菌，因為蛋要敲碎，一定要讓蛋殼清洗乾淨。煮八分熟的蛋加料前要敲碎殼，便於入味，如果不急著吃最好煮好後在滷汁中浸泡數小時
