涼拌開胃黃瓜條
主料：
黃瓜、熟花生碎
做法：
1、黃瓜一條洗淨去皮，準備少許熟花生壓成碎；
2、自制調味汁（生抽，熟白芝麻，白醋，芝麻油，幹辣椒未混合而成）；
3、將黃瓜切條狀，將調味汁與黃瓜條攪拌均勻，撒上花生碎即可食用。
煳辣土雞爪
原料：
土雞爪400克，蔥節12克。
調料：
煳辣椒節15克，蒜末8克，味精1克，雞精2克，白糖粉1克，生抽3毫升，美極鮮味汁2 毫升，鮮露2毫升，辣鮮露4毫升，香醋2毫升，藤椒油10毫升，
煳辣油
25毫升，紅油15毫升，熟芝麻1克。
製作：
1、土雞爪放沸水鍋裡煮熟後，撈出來用冰塊冰鎮一會兒，然後拆去骨並改刀成小塊。
2、拌菜盆裡先放蒜末、味精、雞精和白糖粉和勻，加入生抽、美極鮮味汁、辣鮮露、鮮露和香醋後，再放藤椒油、煳辣油、紅油、熟芝麻和煳辣椒節，拌勻即成煳辣味汁。
3、把土雞爪和蔥節放拌菜盆裡，與調味汁充分拌勻後，裝盤即成。
撈汁冷盤
食材
涼皮50g、菠菜30g、胡蘿蔔20g、黃瓜30g、金針菇50g、幹豆腐50g、食鹽、醬油、老抽、蠔油、香菜、白糖、白醋、辣椒油
做法
1、將金針菇洗淨，用水煮熟晾涼擠幹水份。
2、幹豆腐洗淨放在鹽開水裡煮三分鐘撈出切成絲，加入辣椒油和鹽，糖提前入味。
3、將所有調料放到容器中，加入400ml涼開水，放在冰箱裡冷藏待用。
4、將菠菜洗淨焯燙切段，黃瓜切絲，胡蘿蔔切細絲，都擺在碗中倒入料汁即可。
紅棗疙瘩湯
材料：
鮮棗8個、麵粉200克、紅糖適量。
做法：
1、紅棗浸泡10分鐘洗淨，掰開去掉棗核，加適量水大火煮開後轉小火煮12分鐘。
2、取適量麵粉放入大盆中，加入自來水，注意控制水流，邊加邊快速攪拌，成偏乾的雪花狀即可。
3、將麵疙瘩撥入紅棗湯鍋中，邊撥邊攪拌，煮開約2分鐘即可。
