2022-02-13蘇菜刀魚江蘇長江河豚

江蘇菜的發展歷史六七千年前的青蓮文化時期秦漢以前：飲食主要是“飯稻羹魚隋唐兩宋以來：金陵、姑蘇、揚州等繁榮的市場促進了江蘇烹飪的發展明清時期：江蘇內河交通發達，船宴開始盛行現今：淮揚菜館遍佈天下，任何地方都可以吃到...

2022-02-02口味南方火鍋蘇菜南派

雖然國內流傳著“貴州人不怕辣、湖南人辣不怕、四川人怕不辣”的說法，但放眼全國，各地能吃辣愛吃辣的人不在少數，只是這些地區有很多代表菜，讓人很容易聯想到麻辣這一口味...

2021-12-18牛皮糖江蘇蘇菜小吃傳統

常州芝麻糖是江蘇常州的傳統食品，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正，營養豐富，有和胃順氣、止咳和治便秘等作用，有200餘年的歷史...

2021-09-16蘇菜菜系川菜四大憋屈

蘇菜烹飪方式最注重的是燜燉，就算是燉的時間再久也是不亦樂乎的，因為只有燉的時間久才能夠保證食物的原汁原味，同時吃起來也是酥鬆脫骨，而又不是其形狀，同時也不會影響食物的味道，這也是蘇菜成為四大菜系的重要原因之一，可就算是這樣仍然吃的人是非常的...