要說夏季最受我家歡迎的菜就是番茄了,因為全家人都愛吃它,它既可以當水果,也可以當蔬菜,熱了渴了吃它解渴又解饞。番茄一年四季都有,唯獨愛吃夏季的番茄,因為夏季去農村集市可以買到自然成熟的番茄,自然成熟的番茄格外甜,吃著也特別放心,每次都買一大堆,生怕錯過就難以買到。
番茄不但好吃,還具有豐富的營養,能保護肝臟、降壓、降低膽固醇、護心臟、預防心血管、防癌抗癌等多種功效,因而被稱為神奇的菜中之果。今天給大家介紹一道以番茄和雞蛋為主料,搭配餃子皮做一道好吃的美味,番茄炒雞蛋是一道家常菜,餃子也是很多家庭常吃的主食,將番茄雞蛋和餃子搭配做成今天的蒸餃,味道出奇鮮美,雙胞胎兒子愛吃不得了,連吃三天還嫌沒過癮,做法分享給朋友們,學會了也做給家人吃吧!
食材:番茄4個、雞蛋3個、麵粉200克。油適量、鹽3克、醋10毫升、芝麻辣椒油10毫升。
製作方法:
第一步:準備好食材。
第二步:雞蛋攪拌成雞蛋液,番茄洗乾淨切成丁。
第三步:將三分之一的番茄丁放入破壁機中,啟動攪拌程式,將番茄丁攪拌成汁,沒有破壁機用料理機即可。
第四步:將番茄汁倒入麵粉中。
第五步:先用筷子攪拌成絮狀,然後將麵粉揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘。
第六步:鍋中倒入油燒熱,加入剩餘的番茄翻炒,均勻倒入雞蛋液。
第七步:加入適量食鹽翻炒熟即可。
第八步:將麵糰揉成長條,切成小麵糰搓圓,用擀麵杖擀成薄薄的餃子皮。
第九步:將番茄雞蛋放入餃子中間,餃子包成如圖形狀不要收口,這樣更好看更容易熟,如果你要收口包成餃子也可以。
第十步:鍋中放入水燒開,放入餃子,蓋上鍋蓋,大火蒸6分鐘即可。
最後:裝盤上桌,蘸點辣椒油和食醋,非常美味,有空親們試試,你一定會愛上這個味道。
【小貼士】:
1、番茄熟吃比生吃更有營養,不要空腹吃番茄,脾胃虛寒的人以及月經期女子不要生吃番茄。
2、未成熟的青色番茄不適宜吃,因含有毒的龍葵鹼,以免引起中毒。