一週7天，我5天吃這早餐，自己在家做，蓬鬆酥脆，個個空心又好吃樓下早餐店的油條每天賣的簡直是太火爆了，每天早晨都要早去排隊才能買到，去晚了根本就買不到。看來喜歡吃油條的朋友還是有很多的，我只是其中一位。每週都會吃上一頓油條是我一如既往地飲食習慣。也不是道為什麼就是喜歡吃油條，喜歡他吃在嘴中酥脆的聲音，和筋道的口感。再配上一碗豆漿，這早餐簡直是太完美了。
油條油條一種古老的麵食，也是中國傳統的早餐之一，在我們老家的方言喊油條為餜子。記得小時候媽媽三天兩頭的給我買油條吃，我的早餐一週7天，而5天都在吃油條，所以慢慢的我就習慣了早餐吃油條。因為喜歡吃，所以也學會了做，而我現在經常自己在家做家庭版的小油條，出鍋後的油條，個個空心，蓬鬆又酥脆，我特別喜歡吃。做法非常簡單，一拉一抻，個個空心又酥脆，因為我做的油條特別好吃，很多朋友都來向我學習，無論口感還是味道一點都不比外面賣的差。接下來我把做法寫出來，喜歡吃油條的朋友不要買了，還是按照這個方法自己在家做吧！自己在家做的油條比外面買的好吃，一拉一抻，個個空心，蓬鬆又酥脆。
油條【食材】：麵粉，雞蛋，食鹽，酵母粉，泡打粉，玉米油，等。【製作方法】：1、首先碗中加入麵粉300克，再打入1個雞蛋，3克食鹽，3克酵母粉，3克的無鋁泡打粉，把它們混合均勻，再加入20克的玉米油，270克的清水，和成絮狀，之後下手踹成麵糰。把麵糰用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏至少8小時，也可以提前晚上把面和好，第二天早上取出來直接用。
油條2、案板上撒點乾麵粉，把發酵好的麵糰撕掉保鮮膜，放到案板上，稍微輕輕拉長麵皮，厚度不要超過1釐米，整好，切成寬度2釐米左右的條。
油條3、拿雙筷子沾一下水，在條條的中間壓一下，再兩個條疊摞在一起，壓緊，再把兩頭捏好，一個油條的生坯就做好了。
油條4、鍋中加入油，燒至油溫180度左右，把油條的生坯放入鍋中，帶油條浮起時，多翻面，讓油條受熱均勻，就這樣把所有的油條都炸好，炸至金黃，撈出來瀝乾油就可以裝入盤中了。
油條小貼士：1、麵糰用踹面的手法把麵糰整光滑，不要揉麵，隔10分鐘就踹一次面，踹兩三次就光滑了，而且也不沾手了。2、麵糰不要太硬了，軟軟的麵糰炸出來的油條口感才會更好，假如麵糰非常沾手，手上再抹點油。3、油條生坯放入鍋內的時候要不停地翻動，讓油條都受熱均勻。這樣炸的油條，掰開一個看一下，外酥裡軟，個個空心。一週7天，我5天在吃這早餐，自己在家做，蓬鬆酥脆，個個空心又好吃。學會的朋友趕快在家做吧！
