不用烤箱，在家做拳打小饅頭，腳踢雞蛋仔的奶香雞蛋小饅頭，簡單
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小時候，零食缺乏，那時最喜歡吃的就是某家的小饅頭，酥鬆可口，而且奶香四溢，長大之後，學校外面開始賣雞蛋仔，味道更是美味可口，可再大一些之後，再給孩子吃，總是感覺還是自己做得最讓人安心，放心，所以今天我們就來做不用烤箱，在家做拳打小饅頭，腳踢雞蛋仔的奶香雞蛋小饅頭，簡單還方便。
【菜品名稱】：奶香雞蛋小饅頭
【所需食材】：雞蛋一個，白糖一勺，酵母適量，奶粉適量，麵粉250g，玉米油適量
【烹飪步驟】：
1、首先來和麵，碗中準備適量的雞蛋，先打散，然後多次少量地加入準備好的麵粉，白糖，酵母奶粉的混合粉，等攪拌均勻之後再加入玉米油，最後逐漸變成面絮。
2、把面絮揉成一個光滑的麵糰，放在一個溫暖的地方發酵成兩倍大，用手在麵糰上面戳上兩個洞洞，也不會輕易回彈，這樣麵糰就算是發酵好了。
3、取出發酵好的麵糰，揉麵排出裡面的氣體，儘量要充分去除裡面的氣體，多揉一會，然後擀成一張薄餅，不需要太薄，然後先切成長條之後再切成均勻的小正方形。
4、切好的小麵糰用保鮮膜蓋上，進行二次發酵，這樣最後做好的時候我倒才好。
5、不粘鍋中不用刷油，直接加入發酵好的麵糰，小火，蓋上蓋子，不用著急，小火把一面煎熟之後，再轉另外一面把兩面都煎到金黃就可以了。
6、像是這樣，因為麵粉裡面有玉米油，而且用的是不粘鍋，開小火，只要等著時間流逝，這小饅頭自然而然就做好了。但如果實在是不放心的話，也是可以刷上一層油的，沒有影響。
7、這樣一個自己在家做的小饅頭就做好了，簡單方便，隨後就能做好，比外面的賣的小饅頭還鬆軟，比雞蛋仔更安全，衛生，簡單。
【烹飪總結】：
麵糰的發酵是關鍵，發酵好了之後，整體口感就會變得更加鬆軟。
最後鍋中即便是加入油，也千萬不要加入太多，不然做好之後容易油膩，而且給小孩吃也不太健康。
文案編輯：見聞美食一看就會
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