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井格老杜火鍋
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這一週我們去新開的王府井,工作日的人流量也是槓槓的,逛吃王府井第一期,5樓的井格老灶火鍋,主打重慶火鍋,還有很多明星打卡過,好期待啊,我全身的嗜辣細胞已經開始準備爆炸,裝修以紅色為主,現代的牆畫和復古的燈籠看起來很和諧吶。
”
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江湖九宮格
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鍋底選擇性還是挺多的,作為火鍋小王子黃小鶴當然要選最招牌的,就是
江湖九宮格,88
,聽店家說這個鍋底是五斤牛油,兩斤水,口味更重,也更重慶,店員當面開啟大大的一包紅油倒進鍋裡,花椒的話是看自己的口味適當新增的。
”
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現炸酥肉
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現炸酥肉,29。
熱乎熱乎的上桌,配上孜然和鹽,面感不是很重,肉還挺實的,炸的酥脆酥脆,一口一個,趁鍋底沒開解解嘴饞~
”
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雪花肥牛,甄選毛肚
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雪花肥牛,98
,倒上水之後飄飄欲仙,肉質還不錯,嫩度滿分;
甄選毛肚,68
,雖然價位比明星毛肚高,但口感也比明星毛肚好,更脆,和雪花肥牛一樣顏值頗高~
”
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拔罐牛肉,麻辣牛肉
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拔罐牛肉,48
,一小罐牛奶,拔出罐子,攪拌醃製2分鐘,因為鍋底口味重,所以其實牛奶的作用是讓牛肉更嫩;
麻辣牛肉,38
,朋友問我為什麼要放一盤辣椒在桌上,我非常能吃辣,這家店的麻辣牛肉到了中上的辣度,又辣又嫩。
”
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耗兒魚,九尺鵝腸
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耗兒魚,38
,基本現在川味兒店都有,但這家店個頭要比其他的店更大,肉質也更嫩,刺兒少完美;
九尺鵝腸,39
,比筷子還長,吃起來脆度要比外面的好,吃到現在能感受到店裡菜品的新鮮度真的很棒~
”
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手工蝦滑,鮮鴨血
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手工蝦滑,42
,面感非常非常少,即便在重口味的鍋底當中煮,撈起還能吃出蝦的微微甜,這個還蠻讓人驚喜的;
鮮鴨血,16
,店員強烈推薦菜品,造型很可愛,上桌呈現大紅色,滑嫩還燙。
”