奶香溶豆 6月+(寶寶第一口零食)
準備食材:雞蛋3個、奶粉16g、檸檬汁幾滴。
①蛋清蛋黃分離,蛋黃裡裡兩滴檸檬汁;
②用打蛋器將蛋黃打發至發白(直到液體滴落紋路不會很快消失);
③曬入奶粉,翻拌均勻至無顆粒狀態,裝入裱花袋中;
④裱花袋剪小口,擠成大小差不多的小豆豆,擠好放入預熱烤箱100℃烤20min左右(具體根據自家烤箱決定)
蛋羹 7+
準備食材:雞蛋1個、溫開水適量。
①雞蛋打入碗中,加1。5倍的溫開水攪拌均勻;
②將蛋液過篩到模具中,用保鮮膜蓋住然後邊緣扎幾個小孔(也可用蓋子密封蓋好);
③水開中火上鍋蒸10分鐘悶3分鐘;
綿羊 雞蛋餅 8+
準備食材:雞蛋1個、酸奶50g、低筋麵粉2勺;
①雞蛋打入碗中,加入酸奶和低筋麵粉攪拌均勻至無顆粒(能輕鬆流動的濃稠狀態);
②鍋中刷油,小火,攤入麵餅,煎熟後即可盛出,用綿羊模具壓成綿羊形狀就可以了;
福袋小蛋餃 10+
準備食材:雞蛋1個、肉餡適量。
①雞蛋打散,開小火鍋中倒入小勺蛋液攤平;
②蛋液上放入一點肉餡;
③趁蛋液未完全凝固用筷子夾住定型;
④定型的蛋餃可煮可蒸,放在冰箱隨吃隨拿;
番茄厚蛋燒 10+
準備食材:番茄半個、蔥花適量、雞蛋2個。
①番茄去皮切碎、蔥花切碎;
②雞蛋2箇中加入番茄和蔥花攪拌均勻;
③鍋中倒入一半的蛋液攤平,定型後從一邊捲起,再將剩下蛋液倒下煎至定型後再捲起切塊;
酸奶雞蛋糕 12+
準備食材:酸奶120ml、雞蛋2個、低筋粉40g、澱粉9g、砂糖5g、果乾8g。
①雞蛋中加入酸奶、砂糖攪拌均勻;
②篩入低筋麵粉,澱粉,攪拌均勻至無顆粒;
③倒入模具中,最後再撒上果乾,用保鮮膜蓋上,扎小孔;
④中火蒸25分鐘,悶5分鐘;
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