大家好，我是語墨，每天分享一道家常菜，雖不是廚師級別的味道，但吃的是家的溫度，家的味道，能給自己愛的家人們，做上可口的飯菜，就是開心的事，美食是暖心又暖胃的東西，每天忙碌的家人們回到家能吃上熱騰騰的飯菜，就是簡單的幸福，這樣平凡的生活，也是從一日三餐開始的。
這道辣椒炒雞爪，比滷出來的還好吃，簡單一炒，吃出最美味的菜。
青辣椒洗乾淨切成小圈，再準備點幹辣椒八角姜蒜片花椒粒做配料，炒出來的雞爪更香又可以給雞爪去腥。
雞爪去指甲蓋，再剁成小塊後沖洗乾淨，冷水入鍋加薑片和料酒焯水。
煮開後撈出再次沖洗乾淨備用。
鍋熱倒入油加點白糖炒糖色，同時給雞爪提鮮增香。再把雞爪倒入鍋中開中火翻炒片刻。然後把紅幹辣椒等配料放入鍋中爆香。
再倒入老抽上色，五香粉生抽調味翻炒均勻，準備適量的開水倒入鍋燜10分鐘左右。
開蓋後倒入辣椒圈大火翻炒，再加入適量的鹽調味，辣椒熟了即可出鍋。
這樣簡單做出來的辣椒炒雞爪，辣味足，雞爪軟爛入味，無論是配饅頭或者米飯都特別好吃，可香可香啦！
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