天氣逐漸轉冷，你還在會在街上等剛出來就沒了的炸雞。而且你還不能保證炸雞就一定是乾淨衛生的，你何不自己動手去做呢？今天我就教給大家怎麼做炸雞
一：炸雞腿
材料：
雞腿（10個），雞蛋（3個），麵粉（一碗），生粉（適量），鮮辣粉（根據口味），椒鹽粉（根據口味），鹽（3勺），料酒（4勺），蔥（3棵）。
製作方法：
1。把所有需要的材料準備好了，之後，將雞腿從中間切開。
2。蔥切成段，加入薑片和料酒之後要攪拌攪拌使他們均勻（這些都可以根據自己的口味去加）。
3。放冰箱冷藏中醃3個小時左右，醃製好的雞腿裡面要加入少許的雞蛋、鹽還有料酒。
4。在加入適量的生粉之後繼續攪拌。
5。麵粉和生粉1：1的配比，再加入鮮辣粉，之後攪拌使其均勻。
6。將全部雞腿在裹剛剛調好的粉，放置一旁待用。
7。一定要是熱鍋涼油，小火把雞腿放入炸熟，把雞腿撈出。
8。撈出後再將油溫中大火加熱，為了使他外表更好酥脆1分鐘左右即可。
二：炸雞柳
用料：
雞翅根（5個），低筋麵粉（30克），雞蛋（2個），生抽（3ML），鹽（3克），蠔油（4克），植物油（400ML），雞粉（2克），奧爾良烤肉料（8克），泡打粉（4克），料酒（2ML），麵包糠（20克）。
製作方法：1。將雞翅根的皮、骨頭都去掉，切成條狀。
2。把雞翅條放碗中，加入剛才備好的烤肉料、雞粉、蠔油、料酒、生抽和鹽進行均勻攪拌。
3。放一旁醃製3個小時使其入味。
4。醃雞肉的這個時間，你可以把雞蛋、泡打粉還有低筋麵粉放在碗里加適量水攪拌。
5。這個時候把雞肉放入裹一圈，再去麵包糠裡面裹一圈。
6。將植物油中火加熱，油溫上升之後放入雞肉條，然後小火慢慢炸。
7。熟了之後放到盤子里根據口味新增調料。
天氣轉冷在家蓋著被子炸雞配啤酒還有比那樣更舒服的嗎怎麼樣？各位是否學會了這兩種做法，裹上面包糠的雞柳，鄰居說他家的孩子都被饞哭了！
