蟲草花蒸雞，做法非常簡單，味道鮮甜肉質鮮嫩好下飯。國慶來臨，親朋好友聚餐怎麼能少得了雞呢？今天榮耀分享一道美食，用蟲草花，木耳和雞做主食做一道家常菜，做法就兩步，快速出菜，節省時間，好吃又美味。
現在市場的雞肉價錢比較便宜，15元一斤雞翅膀，買了一對，肉嫩皮黃很新鮮。用雞做一道家常菜比牛肉豬肉都划算，味道營養一點也不差。蟲草花相對便宜，能滋養身體，口感爽滑，香味獨特，很適合用來煲湯或清蒸，味道非常鮮。木耳營養豐富，含有大量碳水化合物，蛋白質和其他人體所需的各種元素等，常用來做冷盤，蒸菜，炒菜等。
今天榮耀分享一道蟲草花蒸雞，這幾種食材搭配在一起，比牛羊鴨還好吃。蟲草花蒸雞-做法簡單極速出菜節省時間特點：做法簡單，用料簡單，不炒不炸，肉嫩汁甜所需食材：雞翅膀一對，幹蟲草花2兩，幹木耳1兩，精品紅棗8粒所需調料：鹽，糖，料酒，胡椒粉，食用油，玉米澱粉開始製作1。先把市場買回來的雞翼剁成小塊，清洗一遍後放入容器裡備用。（嫌麻煩的同學可以叫老闆幫忙）
2。把幹木耳和幹蟲草花提前1小時用溫水浸泡。（不想麻煩的同學可以直接買新鮮木耳和蟲草花）
3。沖洗一下紅棗，然後從中間切開取出核備用。（紅棗去核不容易上火）
4。把所有材料放入容器裡，加入鹽5克，白糖4克，胡椒粉2克，料酒5克，食用油3克，玉米澱粉一勺，攪拌均勻，醃製10分鐘。（加胡椒粉和料酒可以起到增香去腥的作用）
5。鍋裡裝入適量水，大火燒開後，把整個容器放入鍋裡蒸12分鐘即可。（必須水開後才放入，這能加快雞肉熟透的時間，使雞肉保持鮮嫩）
出品圖：好了，蟲草花蒸雞就做好了。
技術總結：雞肉用料酒醃製，肉質更鮮美。雞翅膀可以用其他部位代替。最後鍋裡燒水，必須燒開後才把雞放進去蒸，這樣雞肉既鮮嫩又有口感。時間緊迫的朋友可以用新鮮蟲草花和新鮮木耳代替乾貨。蟲草花不是常見的食材，很便宜的，不要一聽到蟲草兩個字以為是很貴的東西。結語：國慶在家聚餐少不了雞，做個蟲草花蒸雞吧，營養高，味道好，肉質鮮甜口感一流，既簡單又快速，面子棒棒的有。以上就是榮耀美食分享給大家的做法，記得關注我哦，每天都會分享美食，分享做菜技巧和知識。此文由本百家號榮耀美食原創，所有圖文內容均為本號所有，拒絕一切抄襲搬運者，違者自負。感謝您的觀看與閱讀！
