“空氣炸”走紅網路，它真的比油炸更健康嗎？專家給出了答案！現實生活中很多的美食都是油炸食品，比如受大家歡迎的快餐中的雞腿、薯條等，還有大家非常喜歡吃的泡麵也是一種油炸食品。在大部分人的認知中油炸食品是一種高熱量，並且不健康的飲食，它因為高熱量、高油、高鹽飽受詬病，於是出現了空氣無油炸鍋。
那麼這種“空氣炸”的烹飪方式真的比油炸要健康嗎？現在隨著人們生活水平的提高，大家追求的是一種健康和養生的飲食方式，但是又不想錯過美食，於是空氣炸的概念橫空出世。其實空氣炸的原理非常的簡單，就是在油很少的條件下，利用高溫熱風迴圈的遠離，將熱風不斷吹向食物，讓食物產生和油炸、燒烤差不多口感的烹飪方法。
在這樣條件下烹飪出來的食物其實並不是無油的，只是需要新增極少的油，從這一點來看，空氣炸和高溫油炸的差別就是在油量多少上，高溫下烹飪食物的原理還是一樣的。但是並不是所有的食物都適合這種空氣炸的烹飪方式，接下來就給大家介紹一下哪些食物適合空氣炸，哪些不適合。
首先大家非常喜歡吃的炸雞翅、雞腿等都是可以使用空氣炸的方法，並且炸出來的特別好吃，皮脆肉嫩，還非常的方便快捷，自己在家裡面很容易就可以做，做出來的還能保證衛生乾淨，此外還可以做一些油餅、披薩、帶魚等。說到不適合做的就是外皮上裹麵糊之類的食物，還有油脂含量少的、澱粉含量多的食物。
專家之所以說油炸食品不健康，是因為熱油在高溫下會產生一些致癌物，並且吃太油膩的食物對身體不好，而空氣炸除了耗油量比較少之外，油炸食品有的弊端它通通都有，所以從這點看，空氣炸並不是一種健康的烹飪方式。
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