標題：做滷牛肉，少放“3料”多放“2醬”，肉香味足，比滷肉店的還正宗
天氣順著季節變化，在天氣冷的時候多數人都選擇吃一些養胃美食，減少身體中的寒冷。秋季進入冬季的一個適應季節，在這個季節中溫度差異很大，一天到晚的溫差是不同的，中午是最受歡迎的，好的時候會出現太陽，溫度會上升。晚上最冷，溫度降得很快，還有風在吹。在當下的季節大家一定要注意身體，多吃一些暖和的食物。
從去年開始豬肉價格漲高，到現在似乎也沒有降下來。愛吃豬肉的人不少，逢年過節的時候豬肉是必備。而牛肉的價格要比豬肉高，它的口感也要比豬肉好吃，在口感上會有很大的不一樣，兩種肉在可以用同樣的做法，愛吃的時候肉質會有很大不同。在從營養層面分析，豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣等等成分。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸等等，能夠提高人體免疫力。
牛肉最常見做法就是滷牛肉，味道香濃，家人都愛吃。在外滷味店中就能看見有牛肉賣，它的價格比買的肉還要貴，即使想吃，也不會每天去購買，價格讓人變得冷靜。許多朋友都選擇在家裡製作滷牛肉，口感不正宗，和外面賣差別太大，食材多放，味道有大變化，接下倆就給大家分享做滷牛肉，少放“3料”多放“2醬”，要來看看吧。
【滷牛肉】
食材：牛肉、黃豆醬、腐乳醬汁、蒜、姜、蔥、醬油、料酒、八角、桂皮、香葉、陳皮、草果、丁香、茴香、花椒、胡椒粉、幹辣椒、蠔油、雞精、花雕酒、白糖、白芷、白豆蔻。
步驟：第一步：清洗牛肉，接著放入鍋中焯水。鍋中倒入適量的水，加入牛肉，在把料酒，蔥、薑片一起煮開，把浮沫清除乾淨，接著就把牛肉清洗。
第二步：準備一個高壓鍋，把牛肉放入鍋中，再把所有的食材全部加入在鍋中，少放“3料”多放“2醬”，八角、草果、丁香適量放，這樣煮出來的牛味道不會苦。黃豆醬、腐乳醬汁可以多放，能把味道提升，讓牛肉更入味。
第三步：滷牛肉的過程中，不要輕易去開啟看，香味容易流失，最想的味道不會被保留住。接著就可以用一個小碗料一個料汁，按照個人喜歡的口味調配。
最後，滷牛肉做好後就切成小的牛肉片，在沾上自己喜歡的調味料，肉香味足。
滷湯汁也不要道倒掉，可以用來煮麵吃，在配上幾塊牛肉，非常的完美好吃。按照這種做法味道要比滷肉店的還正宗，在家可以試試做。
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