現在經濟水平提高的，生活質量也是隨之提高了，這隨之而來的生活壓力也就是越來越大了，在這飛速發展的時代，我們要學會不斷的變化，不斷的創新，不然就會被這個時代所拋棄，現在不管是什麼崗位競爭壓力都是非常的大的，在很多的時候，會受到很多的挫折，但是我們要用積極向上的態度去面對這樣的生活。
胖大姐街邊賣“煎鍋涼皮”，這個大姐做的這樣的涼皮我還真的是第一次見呢，這個大姐比較胖一點，大姐介紹這說，自己因為身材比較胖，現在又是一個看臉的時代，所以在很多的時候，找工作是找不到的，自己也是承受了很大的壓力，但是胖大姐說了，自己從來就沒有放棄過，就是做自己喜歡做的。
大姐自己研究起了這小吃，自己做起了老闆，大姐的小吃就是涼皮，其實涼皮我們都是吃過的，都是白色的，而且看上去就很好吃的，但是大姐的小吃並不是這樣的額，這涼皮並不是用米粉做出來的，而是選擇用紅薯做出來的，做出來的涼皮就是黑色，讓人看上去很沒有食慾，但是它的味道是讓人拒絕不了的。
大姐的小吃先是需要做這紅薯粉，是比較複雜的，在大街的攤位上有兩個大鍋，這兩個都是煎鍋，一個是做這涼皮的，一個是用來做其他才食材的，這小吃的大媽把紅薯粉和成紅薯泥，然後在煎鍋上刷上一層油，在把這紅薯泥舀在上面，大街只要把這紅薯泥用鏟子攤開就可以了，不一會這樣的一個涼皮就做好了。
這涼皮做好之後，在把這涼皮平鋪在那裡，放上另一個煎鍋裡煎的食材，有土豆，還有幹腸，把這放上去，在加上蔬菜，黃瓜，香菜，放進去，捲起來，這涼皮就做好了，根據顧客的口味在放入調料，有需要的就把這小吃切成塊，這小吃就做好了，這樣的小吃10元一份，很多顧客都在這排隊買。
