菠菜也叫鸚鵡菜，是兩千多年前由波斯人傳來中國，後來在中國普遍栽種。菠菜不僅有很高的營養價值，藥用價值也不低，更被稱為植物中的營養模範生。但是菠菜不是每個人都能吃，有的人吃了是在找病生，所以，今天就帶大家來了解清楚，經常吃菠菜的好處，哪些人不能吃。
那麼，常吃菠菜能得到哪些好處？
首先是能補充維生素K
，菠菜中的維生素K物質含量很高，而且含有這種物質的植物不多。維生素K也叫凝血維生素，在人體中的作用是增強血液正常凝固，減少身體出血症狀。所以，在流鼻血的時候，身上有皮外傷的時候，吃點菠菜對身體恢復有幫助。而且，維生素K還是促進骨骼代謝的重要物質，女性在過了45歲後，經常吃點菠菜補充，還能預防骨折發生。
其次是改善貧血症狀
，不要以為現在生活條件好了，貧血的人就少了，其實並沒有。而且，貧血不利於身體健康，所以要沒事經常吃菠菜補充胡蘿蔔素，鐵元素，蛋白質，葉綠素和維生素K等，在保護身體的同時也補血，更是可以預防出現壞血癥。
最後
是加快新陳代謝
，人的年紀越大，新陳代謝速度越慢，面板老化的速度就會越快。而菠菜含有放入營養物質有微量元素，6-羥甲基蝶陡二酮和含氟-生齊酚等，對提高人體免疫力，促進新陳代謝有幫助。還有，經常吃菠菜，也能間接起到抗皺的效果，民間一直有把菠菜汁搗爛洗臉的偏方，主要是去除臉上色斑和皺紋。而現代醫學也發現，從菠菜中提取的營養物質有抗衰老效果，可見菠菜的價值很高。
但是，不管菠菜的營養價值再怎麼高，也不是誰都可以吃的，比如這些人就不適合吃菠菜。
其一是腸胃虛寒的人不宜吃菠菜
，菠菜中不僅含有草酸物質，也含有大量的粗纖維。這些物質對於一般人來說，沒有什麼影響，但是對於腸胃虛寒的人來說，就是一種負擔。本來腸胃虛寒的人，消化功能就不好，再吃這樣的食物會傷害到身體健康，更會讓寒氣加重。
其二是對菠菜過敏的人不宜吃
，每個人過敏的東西都不一樣，如果你是對菠菜過敏，就不要吃了。不然，身上會長很多的紅點，還會非常的癢，甚至會頭疼拉肚子。
還有，天氣熱的時候不想吃飯，不妨拌點菠菜作為冷盤吃，既能為身體補充營養物質，也能開胃激發食慾。而且製作方法非常的簡單，不用在熱得要死的廚房一直待著。先要準備好洗乾淨的菠菜，花生米，小米辣，芝麻油和蒜末等，花生最好準備的是熟花生。
然後，鍋裡放水燒開，放點油，放菠菜在裡面燙一下撈出來，蒜末和小米椒在油鍋裡嗆一下可以去除辛辣，讓涼拌菠菜變得更香。最後就是這些食物配料都加在菠菜裡，加上鹽，糖，醋，白芝麻和滴幾滴芝麻油就完成一到健康美味的食物，還有菠菜的營養價值一點也沒有流失。
