乾鍋土豆片
乾鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作為主要食材，以色拉油、蔥、姜、蒜作為調料製作而成的川渝地區的傳統名菜，脆嫩鮮香、香辣可口。
。土豆營養：土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。
五花肉營養：富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，腎等內臟的發育和功能有重要影響。富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
適宜人群：適宜熱病傷津、口渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、貧血、便秘、煩躁、乾咳和難產之人。
小米南瓜粥
小米南瓜粥是一種低熱量，養胃的主食。南瓜中富含維生素和果膠，能有效清除身體毒素和其他有害物質。小米十分養胃，兩者搭配起來食用營養更均衡，更養胃。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。南瓜 南瓜中的
維生素A
含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。
醬爆茄子
醬爆茄子是一道別具特色的名菜。以茄子為主料，茄子又名落蘇，古代便列為御宴，曾有“崑崙紫瓜”之稱。菜品口感鹹甜適中，醬香茄軟，色澤光亮。
茄子種類很多，如白茄、紫茄、青茄等。紫茄除含有無機鹽外，所含維生素P也較為豐富，它能增強人體細胞間的粘著力，對防止微血管出血，保護心腦血管正常功能，起重要作用。
注意事項
1、醬本身是鹹的，所以不用再放調料。
2、茄子的營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣，磷，鐵等多種營養成分。
3、茄子維生素P的含量很高，因維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
