兩個版本的涼拌手撕雞絲，香辣還是麻油，總有一款你深入你的心
今天要說的這道美食，做法對於小編來說其實是很簡單的！雖然文章可能會長了點，但是實際是簡單，容易上手的一道美食！作為下酒小菜，或配熱乎的白米粥，或拌上面條！簡直百搭的一道家常菜了。
所以小編今天帶來的是就是——涼拌手撕雞絲！
首先大家需要準備的食材：
主料：雞胸肉 香菜 黑木耳 胡蘿蔔
煮雞胸肉的肉料：蔥花 生薑 料酒
其他輔料：蒜頭 粗 醬油或者生抽都可以 白砂糖 芝麻
接下來就就是【涼拌涼拌手撕雞絲】的做法啦：
首先把蔥，生薑之類的配菜全部清洗後，切開備用
第一步 現在鍋裡面放點水，加入蔥以及生薑，撒料酒，將雞胸肉放入鍋中，大火煮至沸騰轉小火燜十分鐘左右。（覺得用筷子筷子戳雞肉開來看看，熟了便撈起放入盤中，蓋上保鮮膜，放涼備用）
第二步 胡蘿蔔清洗後切絲，然後木耳提前泡發好，洗乾淨也要用滾水焯燙一下，之後切絲備用。
第三步 雞胸肉不燙手後用肉錘輕錘幾下，手撕成絲。
第四步，將蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的先前準備好的食材裡，再依此加入調味汁，醋和醬油適量新增。然後才白糖，一起攪拌入味。（看著個人口味調製即可）
分開的版本——
麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，點綴香菜末，小蔥
香辣版：在做好的麻油版基礎上，淋上適量的辣椒油，或者是獨特的自制辣醬（其實不會吃辣的廣東朋友，豆瓣醬也是很好的選擇）在拉醬油下菜之後拌勻即可。辣椒油啊，還是豆瓣醬都是拌菜必備！
那麼這道清清爽爽，很好下酒或者下飯的【涼拌手撕雞絲】就這麼大功告成啦！希望大家會喜歡小編帶來的這道美食，也希望大家都能學會然後給自己新增一些菜式上的新鮮的選擇，那麼我們下期見吧
