梅乾菜燒餅
主料：豬油渣適量，梅乾菜適量，食用油適量，生抽一點點，鹽小半勺，砂糖2勺，幹小米辣椒1個（怕辣），蔥花適量，蒜3瓣，麵粉適量，五香粉一小勺，雞精一小勺
梅乾菜用水浸泡，我用的熱水（天太冷了）泡脹之後控幹水分，切碎，盛盤放著，豬油渣切碎，放盤子備用，蒜切末，蔥切段，幹辣椒切碎，早上起來把家裡唯一剩下的一點麵粉加鹽攪拌均勻，倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌。用手和成麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘左右（這一步其實不是像我這麼懶的話，可以作為第一步，麵糰靜置的時間，可以用來切切蔥蒜啥的，哈）。
我在麵糰靜置時間內，把乾菜炒了。炒鍋熱油，加入蔥蒜辣椒碎爆香，倒入豬油渣翻炒出油，繼續加入梅乾菜翻炒，放白糖翻炒，加入鹽，生抽，五香粉，雞精翻炒均勻，盛出放涼備用。（我媽給我盛的，沒拍上照片，色澤還行吧）麵糰醒好就分成幾個等份的劑子，然後一個個再揉一下，會更有勁道。包入乾菜，擀麵杖擀成圓形，就可以上平底鍋烤了。我是大火，然後10秒一翻，等餅子會有微微鼓起，再翻個兩次，就好了
小貼士
如果是新鮮豬肉，可以放一點點生薑末，（一點點哦）但是豬肉渣的話就不需要了（生薑跟乾菜不搭，會剝奪乾菜的香味）
韭菜雞蛋煎包
主料：麵粉200克，韭菜一小把，雞蛋2個，油適量，鹽適量，黑芝麻適量
喜歡韭菜餡，但是外面賣的韭菜感覺不乾淨，而且切的特別大，雞蛋吃起來也沒有雞蛋的感覺，所以試著自己做做看。準備好食材，韭菜前一天洗乾淨，前一天晚上，活好麵糰，麵糰中記得加入少許酵母，保鮮膜蓋好。一早起來，鍋中放油，小火，直接磕入兩個雞蛋，用筷子攪拌，放入半勺鹽，成雞蛋小塊塊，關火。麵糰揉出裡面的氣泡，切成小塊，備用。
韭菜切碎，加入雞蛋，一點鹽，香油，攪拌均勻即可成餡。麵糰擀成中間厚兩邊薄的麵皮，放入兩勺餡，包裹，包成什麼樣的小包子都行，看自己喜歡。平底鍋放入少量的油，油熱，關小火，放入包子，包子底面變金黃，放入三分之一包子的水，蓋上鍋蓋，大火水燒開，轉中火，五分鐘即可。掀開鍋蓋，水熬幹，微微煎一下更加脆。撒上一些黑芝麻，是不是更加有食慾了呢，前後差不多十幾分鍾，即可吃飯乾淨美味的水煎包。
