麵條，簡直就是食物裡最治癒人心的存在，不管什麼時候，一碗麵呼嚕呼嚕下肚，胃也飽了，心也飽了。
不過是普通的面和不同食材的組合，卻可以在很短的時間裡，變化出讓你戒不掉的香濃味道！
想吃麵的時候，下面這4份，一定有它們的名字！做法簡單，香而不膩，連吃3天都不膩~
食
RECIPE
譜
1。 香辣牛肉麵
2。 蔥油拌麵
3。 豆角燜面
4。 家常炒麵
香辣牛肉麵
在家也能吃到味美湯濃的牛肉麵，做法簡單，一看就會。牛肉麵中的牛肉嫩而不柴、麵條爽滑勁道、青菜色綠翠嫩，看著就有食慾~
食 材
主料：
麵粉500克、牛腩800克、青菜150克
輔料：
大蔥1根、生薑1小塊、八角1個、草果1個、香砂1個、香葉3片、山楂片適量、生抽2勺、老抽1勺、郫縣豆瓣醬1勺、番茄醬1勺
做 法
1。 牛腩用涼水浸泡2個小時，隨後瀝乾水分，切大塊，胡蘿蔔切滾刀塊，大蔥切長段，生薑切片。
2。 炒鍋燒油，油熱下牛腩塊翻炒，炒至水分減少，下蔥段、薑片、草果、八角、香砂、辣椒，繼續翻炒，炒出香味。
4。 調入生抽、老抽、番茄醬，炒至顏色均勻即可。
5。 加入開水淹沒牛腩，放入山楂片、香葉，大火燒開，倒入燉鍋中燉煮1。5小時，剩餘30分鐘時加入胡蘿蔔，最後調入鹽。
6。 炒鍋中倒食用油，放郫縣豆瓣醬炒香。將燉煮熟的牛肉、胡蘿蔔，連湯一起倒入炒香的郫縣豆瓣醬中煮開，過濾掉豆瓣醬的渣子。
7。 湯鍋燒水煮開，下麵條和煮青菜，將麵條和青菜撈出，放碗中後放上牛腩塊、胡蘿蔔塊，澆上湯汁即可。香辣入味，一頓吃三碗都不夠~
蔥油拌麵
黃磊老師同款蔥油拌麵，蔥香濃郁，麵條勁道又滑溜，好吃到沒朋友~
食 材
主料：
拉麵200克、熟雞蛋1個
輔料：
小蔥1小把、蒜4瓣、生抽2勺、老抽1勺、糖適量、白芝麻適量
做 法
1。 小蔥洗淨，切段，控幹水分，蒜切片。
2。 碗中加生抽、老抽、糖，攪拌均勻。
3。 起鍋燒油，放入蒜片、蔥段，蔥段炒至變色，倒入醬汁，攪拌醬汁，煮至冒泡即可。
4。 煮好的拉麵放入盤中，倒入炒好的醬汁，撒蔥花、白芝麻拌勻，馬上雞蛋就可以吃啦。麵條勁道又滑爽，蔥香味十足，非常美味好吃~
豆角燜面
豆角燜面比滷麵做法簡單一些，做好的豆角燜面裡面有肉、有菜、有面條，營養美味又好吃~
食 材
主料：
麵條300克、四季豆1小把
輔料：
小蔥4根、蒜2頭、小米椒2個、食用油適量、鹽1茶匙、糖半勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺
做 法
1。 肉切碎成肉末，四季豆切段，蔥、蒜、小米辣切好備用。
2。 鍋中倒入適量油，倒入肉末，炒至變色，放入蔥、蒜、小米辣，翻炒出香味，加入豆角翻炒斷生。
3。 加入生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、清水，煮開，放入麵條燜煮5分鐘，最後撒上蔥花即可。濃郁的醬汁包裹著每根麵條，超級入味，搭配著肉沫吃更香了~
家常炒麵
家人最喜歡在家吃炒麵了，搭配上自己喜歡的蔬菜，做好的炒麵美味不油膩，好吃解饞又抗餓，超受歡迎~
食 材
主料：
乾麵餅1個、胡蘿蔔絲30克、芹菜1根、雞蛋1個
輔料：
小蔥2根、食用油適量、生抽2勺
做 法
1。 將芹菜、小蔥，摘洗乾淨，切成段，胡蘿蔔切成絲。
2。 麵餅放入大碗裡，倒入沒過表面的開水浸泡片刻，軟化後撈起，用涼水沖洗一遍，瀝乾水分備用。
3。 熱鍋，倒入食用油，雞蛋打散後倒入鍋中，大火煎至凝固，用筷子劃散雞蛋，盛起備用。
4。 繼續燒熱炒鍋，倒入適量食用油，先將蔥、芹菜梗，炒香，接著倒入泡軟的麵條，胡蘿蔔絲，用筷子快速翻炒。
5。 調入生抽，撒下蔥葉、芹菜葉，快速翻炒均勻即可出鍋。剛出鍋的炒麵香氣撲鼻，秒殺小吃攤~
