相信很多村裡人都知道，春天到了，也伴隨著很多美味的到來。像楊槐的花，都是很美味的東西。每年，當春風給枝頭吹來第一抹新綠的時候，還有一樣美味也同時掛上了樹梢，漂亮的榆錢兒，它們就一嘟嚕一嘟嚕的掛在了枝條上，在暖風裡張揚的輕搖著，散發著陣陣清香，吃起來嫩嫩的，甜甜的。
那麼大家都知道榆錢兒是榆樹的種子，圓圓的邊緣處薄薄的，中間鼓出來，酷似綠色圓形的錢幣。色澤翠綠，氣味清香，每一簇都有很多瓣榆錢緊緊地擁抱在一起，嫩嫩的，甜甜的，帶著些微山野氣息。蒸熟後蘸著蒜泥吃，甜甜的，清爽爽的味道，是那個香啊。但是大家肯定都知道，榆錢即可生吃、煮粥還可以制醬，普遍做法是籠蒸都可吃，榆錢含有豐富的蛋白質及鈣等多種對人身體有益的微量元素，有安神、降火、止咳化痰及殺死體內寄生蟲之神奇功效，有沒有覺得它似乎就是一道菜呢！其實我也這麼認為的，那麼它的營養這麼豐富，今天我就來和大家說說這個美食吧。
【榆錢饅頭】
做法
首先我們把摘回來的榆錢洗淨，控水後備用；其次我們把發酵粉和著麵粉和好揉成麵糰；再次，等麵糰發酵好了，加入洗好的榆錢，半勺鹽，揉均勻，再靜置發酵20分鐘；最後我們就可以上鍋蒸了，蒸鍋燒開水，把饅頭坯放進去，12分鐘即可。
這樣用美味的榆錢饅頭就做好了，而且它不僅僅可以做成榆錢饅頭，還可以做成榆錢雞蛋烙餅、榆錢兒飯、榆錢兒粥、榆錢兒餃子等各種美食，喜歡的朋友趕緊行動起來哦！榆錢兒過了季節怕是沒有了，也不好吃了呀！
