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陝西一家餐館在製作羊肉過程中新增國家禁止使用的亞硝酸鹽，導致兩名顧客食用後中毒，其中一名9歲男童搶救無效死亡。過量的亞硝酸鹽真的會毒死人，除了嚴厲打擊違法加工食品的商販，平常我們在生活裡也要注意防止誤食。
到正規商業超市購買食鹽，不要用來歷不明的“鹽”類物質；假如家裡放有亞硝酸鹽，要防止誤作食鹽或鹼面用。出去就餐一定要分外留意。儘量仍是避免除這種店去就餐，也希望相似商家不要再發作這麼的工作。
生活中，難以確定食品是否亞硝酸鹽超標，該怎麼預防？
1、儘量多吃新鮮的蔬菜和肉類；
2、少食用含亞硝酸鹽高的加工肉類製品、酸菜、鹹菜等；
3、需要儲存的蔬菜，洗淨包好放到冰箱裡，可以減少攜帶的細菌，減少亞硝酸鹽的生成，並儘量減少蔬菜尤其是綠葉蔬菜的儲存時間。生活中很多不良的習慣都會導致亞硝酸鹽的產生，別不當一回事！
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