小米紅棗南瓜粥，冬日裡來上一碗，暖暖的
粥，自古以來，都受到大家的青睞。南北方的粥的種類也都不盡相同，南方偏鹹，皮蛋瘦肉粥，艇仔粥等；北方更喜歡做成甜食，八寶粥，黑米燕麥粥等。以前，還不那麼注重味道和營養的時候，配料都比較的簡單，現在都不一樣了，注重色香味，還要注重營養均衡，粗纖維搭配。在這麼多的種類裡面，我比較偏愛小米粥，用小米熬煮出來的粥，小米原來的味道就有一點點清甜，小小粒的入口比較綿滑，加上紅棗還有南瓜，完美的搭配。
提前準備食材：小米110g ，南瓜1塊， 紅棗2顆
【烹飪步驟】：
第一步，把小米洗乾淨，洗一次就可以，小米比較小，所以洗的時候要小心一點，不要被水流沖走了。
第二步：煮水，等水有一定溫度的時候，把小米放入熱水裡，放入後一直開中大火煮小米。
第三步：在這個過程中，我們來處理一下南瓜，把小南瓜削皮，去除多餘的瓜囊，有的人會把瓜囊也一起放進去，這裡不要放，原因是瓜囊水分比較多，小米粥會出水。
第四步：小米粥煮開之後，要用勺子適當的攪拌一下，不要讓小米粘鍋了。放下南瓜，要用勺子攪動一下，蓋上蓋子中小火煮20分鐘左右。
第五步：煮開5分鐘之後，放入紅棗，紅棗需要提前處理一下，把核取出來，因為帶核煮的話，會上火哦。另外雖然是中小火，也要不停的攪拌一下，避免粘鍋糊掉啦！
第六步：放入紅棗之後的15分鐘左右就可以關火，如果喜歡吃稀爛一點的，還可以繼續煮5-10分鐘。因為紅棗和南瓜糖分比較多，所以建議大家不要加糖進去了，清甜的也很好吃。如果是真的喜歡吃甜的，就加冰糖，不加白砂糖。
【烹飪小帖士】：
在煮小米粥過程中也要注意幾個小點：
第一，小米粥是輔食，切記不要一日三餐都吃，在喝小米粥的時候，可以搭配一些麵食或者是肉食，補充能量。
第二，不限制新增的食材，在煮好之後，加一點熟燕麥，或者是在加紅棗的時候，加入一點桂圓和枸杞，都是可以的。
第三，有糖尿病的人喝粥要適量，小米粥也是，消化比較快，餓了還想吃，果糖增加，那血糖也是會迅速上升的。所以有糖尿病的病人患者一定要注意適量，不可貪杯。
