夏天的天氣這麼熱，大家都不愛進廚房，因為實在太悶熱，而且工作一天下來，人也很疲勞了，不僅沒有胃口吃飯，還沒有心思做菜。想想還要對著爐灶炒菜，真的怕怕。有時候圖個方便，就煮碗麵湊合著又是一頓了。在這麼炎熱的夏天，我都會做很多涼拌菜，而我的家人最愛的就是牛肉了，牛肉做成涼拌，不僅少了幾分油膩感，加上其他配菜的點綴，更加清爽了。每次看到好的牛腱子肉，我都會買上一大塊，滷煮好了分成幾大塊，分別裝好放在冰箱冷凍，等想吃的時候就拿出來解凍，切薄片，配上自制的涼拌汁，省時又省力。
涼拌牛肉，吃過的人都對它讚不絕口，而且不必去飯店才能吃到，在家就可以自己做，因為涼拌牛肉的家常做法不是很複雜，稍微學一學就能夠會了。對於炎熱的夏天，最適合這樣吃牛肉，這樣做，超香辣開胃味道獨特，做多少都不夠吃哦！想知道涼拌牛肉怎麼做以及涼拌牛肉的做法大全嗎，那就一起來看看吧
用料
涼拌牛肉的做法
滷好的牛肉，切片。。！放入碗中。。
2。香菜。小米椒。大蒜。。切碎！
生抽。白胡椒粉。鹽。白糖。啤酒。
混合均勻。。。！
3。鍋裡放少許油。放入大蒜和小米椒爆香！
4。把混合好的調料汁放入。把混合好的調料汁放入。炒出香味。
5。倒入牛肉裡。因為我的牛肉是冰箱冷藏拿出來的。所以我直接倒進去了。如果不是冷藏的牛肉。可以放涼一些再倒！
6。攪拌均勻後。放入花生米。香菜。麻油。攪拌均勻！如果喜歡吃醋和雞精的。可以再放一些！
7。裝盤
