捲心菜是一種常見的蔬菜，其營養價值非常高，因此有“菜王的美稱。多吃捲心菜，可以帶來６大好處。
1. 身體排毒
捲心菜富含硫以及維生素C，硫對於傷口療愈有益，加上維生素C，則讓捲心菜具有幫助排毒的特性。不但可淨化在血液中的自由基、尿酸等毒素，而捲心菜中的蘿蔔硫素也可促進體內生成抗氧化與排毒酵素。
2. 預防癌症
捲心菜含有許多抗癌化合物，像是羽扇豆醇、黑芥子硫及蘿蔔硫素，這些化合物可刺激酶的活性並抑制病變腫瘤的生長。捲心菜也含有“維生素U”，是抗潰瘍因子，可助抑制胃酸、修復胃黏膜，因此可達到預防胃潰瘍、胃癌的效果。
3. 調整血壓
對高血壓病患而言，鈉攝取過多會增加水分滯留在體內，導致血壓上升。而捲心菜中的鉀不但可減少鈉的作用，以幫助維持正常的血壓，亦可緩解血管壁的張力，有助於降低血壓。
4. 天然抗炎劑
捲心菜含有抗發炎的谷氨醯胺，是腸壁、肝及免疫細胞的重要養分，亦是一種很強的抗炎藥，可減緩不少型別的炎症。
5. 保護面板
捲心菜屬於十字花科蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，可維持面板健康及緊緻，其中類胡蘿蔔素的成分則可防止面板老化，並促進面板細胞再生。
6. 預防骨質疏鬆
捲心菜及其他十字花科的蔬菜，有助攝取鈣、鎂、鉀、維生素K等與骨質疏鬆相關的營養素，不但能預防骨質疏鬆，也能保護骨骼。
