說起枸杞，大家都知道，但是你每天吃的枸杞都是自然曬乾的嗎？安全嗎？
自然曬乾的枸杞顏色暗紅，下面我給大家介紹一下枸杞是怎麼加工的？也許有人要問，枸杞不都這樣的嗎？認真的告訴你，市面上絕大多數枸杞都是摘下來以後泡鹼水，或者泡鹼加焦亞硫酸鈉水，然後再晾曬。泡水的過程是這樣的：
焦亞硫酸鈉在枸杞的加工過程中，溫度在37攝氏度以下時，通常和水、純鹼以1。8：3。5：100的比例進行配比，即焦亞硫酸鈉1。8斤：100斤水：3。5斤鹼面。還有一種配方是：四碗純鹼：一碗焦亞硫酸鈉的比例兌好和勻， 然後在兌好的這一桶子裡挖兩碗兌一桶水。這樣加工出來的枸杞，就含有大量的焦亞硫酸鈉。
為什麼要泡鹼水或者焦亞硫酸鈉水，一方面是晾曬週期短，泡過水的枸杞五到七天就能幹，而不泡水的枸杞要半個月才能幹。另外一方面就是泡過水的好看，價格能賣上去。
究竟泡過鹼水或者焦亞硫酸鈉水的枸杞和完全不泡水的枸杞有多大差別？
焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，在食品加工中通常用作防腐劑、漂白劑、疏鬆劑。作為漂白劑使用時，只限於燻蒸，不能用於浸泡等直接接觸物體方式進行漂白。焦亞硫酸鈉可引起人體肝腎傷害，嚴重的會造成急性中毒，甚至導致死亡。一般不認為焦亞硫酸鈉會直接致癌。但長期食用的話，會對我們的機體和免疫功能造成影響！經過加工的枸杞不僅顏色好看，而且乾的快！
為啥枸杞要泡水呢？原因有三個：1、農民文化水平有限，根本不知道焦亞硫酸鈉對身體有這麼大的危害；2、不泡水的枸杞不好看，不飽滿，賣不出去，販子也不給好價格，直接影響收入，這就是為什麼枸杞要加工的原因，所以大家購買枸杞，千萬不要看那些顏色好看，漂亮的枸杞，不知道的朋友們都看看吧！
