隨著西方節日文化的衝擊，不少傳統節日正逐漸都被人們忽略掉，比如“人日”。何為“人日”？相傳，女媧剛開始創世的時候，最先造的是雞雞鴨鴨狗狗豬豬之類的小動物，直到第七天才捏造出了“人”，因此，每年正月初七這一天就被定為了“人日”，而人日也叫人節、人七日、人慶節。每逢這一日，古人們都會頭戴“綵勝”，登高遠眺，吟詩相慶。不僅如此，還要喝“七寶羹”，意為全家興旺、富裕財旺。
說到這，可能有人要問了，
何為“七寶羹”？
其實，
七寶羹就是7種食材煮制而成的羹湯，沒有規定具體的配方和食材，但每一種都有著美好的寓意，
這與南昌的“福羹”有著異曲同工之妙。“福羹”也叫“糊羹”，有福氣滿滿之意，是南昌地區的一道特色小吃，尤其是過年的時候，幾乎家家戶戶都要做，食材不同，味道也各不相同，但有一樣食材不會變，那就是紅薯粉。也是因此，每逢人日，我們家都會把七寶羹和福羹結合，做一鍋與眾不同的“七寶福羹”，既不丟老傳統，還能縱享美味。
明日人日，別忘了吃“福羹”，把這7種食材煮一鍋，大菜通“大財”，寓意發大財，紅薯粉代表日子紅紅火火，筍子代表節節高，蘿蔔代表好彩頭，金針菇代表富貴吉祥，雞蛋代表圓滿如意……整道羹都寓意好，寓意著年年富裕發大財，建議大家都試試~
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【七寶福羹】
【食材】：大菜、幹香菇、紅薯粉、雞蛋、金針菇、蘿蔔乾、筍子。
【做法】：
首先，把幹香菇、筍子放入清水中泡發，然後撈出來沖洗乾淨，切成小丁。
接著，把大菜洗淨切丁，金針菇洗淨切成小段，蘿蔔乾切成小丁。
然後，在鍋中加入1勺豬油燒熱，倒入香菇丁、筍丁、大菜丁、金針菇，快速翻炒均勻，並炒出香味。
炒香以後，加入適量雞湯或是清水，大火煮沸。煮沸的過程中，將雞蛋打在碗中，攪散；在碗中舀入紅薯粉，加入冷開水攪拌均勻。
湯汁沸騰後，加入適量鹽、胡椒粉調味，轉小火，淋入雞蛋液，並用筷子快速攪散。
最後，將調好的紅薯粉液淋入鍋中，熬煮成半透明的糊狀，倒入蘿蔔乾丁拌勻，就可以出鍋了。
【小煮叨叨】
1、如果覺得這種搭配太素了，也可以在裡面加入鮮肉丁或是雞肉丁，味道會更鮮香。
2、喜歡吃辣的朋友，還可以根據自己的喜好加入辣椒油
明天就是人日了，這道七寶福羹別忘了做給家人嚐嚐喲~
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