做蛋撻剩下蛋白不知道怎麼消耗的，可以試試這個天使蛋糕卷，白白胖胖的，細膩綿軟還好吃。
By S釋懷_
用料
蛋白 5個
糖 55克
牛奶 70克
玉米油 40克
低筋麵粉 70克
做法步驟
1、綿密柔軟又好吃
2、白白胖胖的好可愛
3、碗中倒入玉米油和牛奶攪拌至乳化，篩入低筋麵粉和奶粉，用蛋抽Z字型攪拌至細膩無顆粒的麵糊。
4、蛋清中滴幾滴檸檬汁或是白醋，高速打發至魚眼狀，分三次加入白糖，出現紋路時轉低速，打至溼性發泡呈彎鉤狀。
5、倒入鋪好油布或是油紙的烤盤中抹平表面，然後輕震烤盤震出大氣泡。（烤盤是28*28的）
6、送入預熱好的海氏i7 風爐烤箱，上下火150℃烤28分鐘左右。
7、出爐震幾下散散熱氣，然後墊一張油紙把蛋糕卷倒扣在上面，撕掉油布再蓋一張油紙防止蛋糕乾裂，冷卻後捲起即可。
8、美味又可愛的蛋糕卷就完成啦，喜歡的小夥伴們趕緊做起來吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
